重拳出击！福清开展专项行动！

为进一步加强

餐饮服务单位食品安全监管

筑牢餐饮服务单位食品安全防线

10月21日

福清市市场监督管理局

跨区域抽调执法力量

对城区主要街道

各类餐馆开展突击检查

当天

市市场监管局共抽调8人

组成4个小组

分别来到新、老城区

多点同步

突击检查了32家餐馆

检查中，执法人员重点针对从业人员健康证是否有效、食品索证索票是否齐全、食材原料等是否超过保质期、后厨环境卫生是否干净整洁、餐饮具是否消毒到位、“三防”设施是否完善等进行突击检查。

以凉菜、生食、裱花蛋糕

熟肉制品、自制饮品等为重点品种

突出消费量大

公众关注度高的餐饮服务单位

对超范围经营、脏乱差

操作不规范、食材不合格

进货与开票不一致

等重点问题开展专项治理

同步组织

进口冷链食品疫情防控工作排查

并将检查情况实时录入

福清市餐饮服务食品安全电子监管系统

从突击检查整体情况来看

大部分餐饮服务单位制度落实规范

布局设计合理、卫生保持整洁

但部分餐饮服务单位

存在“三防”设施损坏未及时完善

冰箱未及时清理、清洗等问题

已责令其立即改正

食品安全是衡量市民幸福感的重要标志。此次检查旨在更好解决餐饮环节“脏乱差”现象，严厉打击食品安全违法违规行为，确保实现全覆盖、无死角监管，起到有效震慑作用，推动全市餐饮服务食品安全风险防控工作水平再上新台阶。

市市场监管局始终遵循“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控、社会共治，并积极探索智慧监管模式，落实分级分类治理，常态化开展重点区域、重点对象、重点问题、重点时段的飞行执法检查。

市市场监管局有关负责人表示，该局将以此次活动为抓手，进一步强化安全监管，持续推进夏季攻坚行动任务。同时督促餐饮服务单位经营者落实食品安全主体责任，规范食品安全操作。严厉查处各类违法行为，筑牢餐饮环节食品安全“防火墙”，对发现问题立整立改，切实守护百姓“舌尖上的安全”。

来源：壹福清

筑牢餐饮服务单位食品安全防线

切实守护百姓“舌尖上的安全”。

落实食品安全主体责任，规范食品安全操作

筑牢餐饮环节食品安全“防火墙

严励打击卫生食品安全

食品安全第一。

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希望监督局都要不定时检查。

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