香！福清美食斩获“食品界诺贝尔奖”

日前

有“食品界诺贝尔奖”之称的国际蒙特奖

公布了2021年世界品质评鉴大会

审评结果——

福建天马食品有限公司旗下的

“鳗鲡堂蒲烧烤鳗”荣获

该权威品质评鉴机构MondeSelection颁发的金奖

自此，“鳗鲡堂蒲烧烤鳗”除获得WowFoodAwards2021最佳方便食品奖和舌尖奥斯卡“顶级美味奖章”3星奖章外，在食品界再添一项国际大奖。

创建于1961年的MONDESELECTION译为“国际蒙特奖”或“世界品质评鉴大会”，是当今世界上历史最悠久、最权威的国际质量研究所。

它是由欧洲共同体（EU）和比利时经贸部共同创立的一个国际级别的品质评鉴组织，专业从事根据感官和科学参数对产品品质评鉴的活动。

因为它评选标准十分严苛，所以在食品行业内也有“食品界诺贝尔奖“的说法。

鳗鲡堂蒲烧烤鳗凭借超高品质，从90个国家（地区）的1000多家公司，超过3100种产品中脱颖而出，一举夺得蒙特奖金奖。

此次鳗鲡堂甄选来自日本、欧洲的野生鳗鱼苗，精选的鳗鱼苗在中国鳗鱼之都北纬26°独特优美的生态环境中养殖，真正做到全程饲喂高品质饲料。

同时，采用18道工艺复刻关东流蒲烧烤鳗精髓。从48小时活水暂养去腥到遵从“关东流古法技艺”烤制——背部开刀，先白烤，再蒸，再蒲烧，每一道工序只为让烤鳗实现营养贮存和鲜嫩口感的最佳平衡。

福清市融媒体中心

厉害了天马集团…

            

哈哈哈

真好安逸