清明时节，最深情的怀念，福清人最爱的味道！

福清人大大小小的传统节日都离不开一个字：吃！清明节是一个祭祖和扫墓的节日，不论对于我们缅怀的先人还是生活在身边的亲人，食物都是一种最安慰人心的存在。像鼠曲粿、笋夹肉，蛏、苔脯夹饼、……
鼠曲粿
鼠曲粿是清明节最具特色的一种时令美食，新鲜的鼠曲草和普通的米浆相遇，酝酿出香甜的春天的味道。

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鼠曲草的珍贵在于：鼠曲草的生长季节短暂，清明前后是最鲜嫩的，清明雨过后，草长大了，变老了，就无法制作鼠曲粿了。

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鼠曲草原本只是生长在大自然中再普通不过的一种野草，也许只是某个机缘巧合，在清明前后，被某个心灵手巧的农妇采回家中，随手做成餐桌上的小食，从此鼠曲粿就被赋予了特殊的意义，成为清明时节家家户户都必备的传统美食之一。
笋夹肉

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光饼是福清人最爱的小吃之一，焦香的饼皮，内夹着春笋和红糟肉，吃起来肥而不腻，既有笋的鲜甜营养，又有五花肉的糟香。每年清明时节，光饼都特别畅销，而且还会有个小小涨价潮。
蛏

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海蛏是我市土特产，取材方便。 清明季节，海蛏临近每年的最肥壮时期，但又尚未达到肥腻的程度，是一年中最为味美诱人的时节。福清人扫墓时总要吃海蛏，老人们总特别交代要把蛏壳丢到墓埕。大概是因为土特产往往是先人生前的饮食嗜好，能在现场留下后人祭祀尽孝的痕迹，符合先辈传后思想和孝道文化。
苔莆夹饼

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用干海苔油焙后，夹在光饼中，撒上白糖食用。这种吃法主要是在龙高一代比较盛行。
清明节就要到了，我们每个人的心中也许都会深藏着对已逝亲人的思念，这份思念在潮湿的空气里慢慢地酝酿、满溢出来，愿这些美食能温暖着你我！