香！福清选手摘金！

 

 

 

 

 

 

 

佛跳墙之所以入选闽菜之首，不仅仅是由于食材的考究，更在于其繁琐的制作工序，而要学好这道菜可非易事。李勇松为学习制作佛跳墙，可谓煞费苦心、下足功夫，除了自己学习琢磨外，经过层层考验，2019年1月，李勇松正式成为国家级非物质文化遗产项目（聚春园）佛跳墙代表性传人罗世伟大师嫡传弟子。 

 

从农村出身到普通学徒工，再到国家高级技师，直至拥有以自己名字命名的市级李勇松技能大师工作室，李勇松用了整整二十五年的时间。在这段时间里，他始终把继承和发扬传统闽菜作为自己的人生目标。

 

如今，李勇松不仅以传统名菜“佛跳墙”闻名业界，还针对儿童口味研制了高山羊鱼面、原味妙龄鸡、大叔酱鸭、葱烧大黄鱼等多道菜，深受欢迎，其中，大叔酱鸭获“福建名菜”荣誉称号。

 

█ 福清市融媒体中心新媒体部编辑吴凤至

 

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