福清煎茶 | 原来“日本煎茶”的始祖来自这

一场仙梦一壶茶，东渡禅宗盏清芳。在福清，还有一种让人惊羡的茶文化，这就是“福清煎茶”。

九仙托梦：石竹山上的岚湖山灵草

北宋时期，福清东张古镇为闽中重镇，社会经济十分繁荣。

宋天圣三年春，东张周边乡村流行一种怪病，病人全身困乏无力，胸闷腹胀，低烧不止。张蒙为当地名医，尝试了各种良方，无法治疗此怪病。

张蒙苦闷难过，一日，他上石竹山散心，到了石竹九仙观，困坐在观中的蒲团上睡着。在梦里，他见到古镇后山的岚湖山顶云雾缭绕，自己在为一片野茶树锄草。梦醒，对着观中的九仙坐像，张蒙心中一颤“然不成，此为九仙托梦，指引我治病良方”。于是他叫了几名帮工，上了岚湖山顶，摘了一大篓野生茶叶。回到家中，他将茶叶在阳光下摊晒了数个时辰，再手工揉捻，煎汤给病人服用，病人竟逐日康愈。

病愈后，乡亲们知晓是九仙托梦降茶祛病，异常感恩，决定要培植此仙茶，传福后代子孙。他们一同上了岚湖云海深处，开荒造田，移栽山中野茶。

日本煎茶道始祖来自这：福清黄檗隐元禅师

明末清初，福清黄檗隐元禅师东渡日本，开辟了日本黄檗禅宗文化，并传播福清煎茶文化，开创了日本现存的煎茶文化。日本煎茶道尊隐元禅师为“日本煎茶道始祖”，并每年派团来福清寻源交流茶道文化。

福清煎茶，产于福清西部山区海拔600米以上的戴云山脉山区，该区域，常年云雾缭绕、生态优美、土壤松软肥沃且富含砂砾有机物，独特自然优势，孕育了福清煎茶的优质独特茶叶内涵品质。

福清煎茶，采用低温微发酵独特工艺，保持了茶叶天然内含物与原滋原味，具有“耐煎煮，茶韵清爽幽香、清热祛火”等特质，是当地名优特产品。

福清煎茶：遣梦托福，清心岚湖

2007年，北京燕京出版社《中国茶话全书》“名茶故事”记载：福清东张岚湖山种制茶历史悠久，自古为中华名茶。而根据《福清县志》记载：1982年与1983年，东张镇选送岚湖山绿茶，连续两年荣获省农业厅大绿评比的第一名，彰显了岚湖山茶叶在福建茶界当时的突出地位。

我们决定来一场寻茶问道，寻访的岚湖山茶庄园（打开地图搜索“岚湖山茶庄园”），位于戴云山脉的福清东张境内，其平均海拔816米，其常年云雾缭绕，夏季清爽如秋，周边生态秀美——古民居、千亩茶园梯田、云海、奇峰、群山叠抱、空气清新。在此，登高望远、有“一览众山小的豪气与神怡心旷”。生态园还以“福清煎茶与东张古宋窑”海丝文化为主题，大可在此来一场福清煎茶的研学旅行，深入生产厂区参观工艺流程，休闲文创馆内分享创意产品，观景台一览岚湖山清新梦幻的空间，品读景观山门，感受新时代的拓展、研学等文旅康养之体验。中国茶界泰斗张天福老人，曾为岚湖山的福清煎茶题词赞誉“山高茶为贵、岚湖味独珍”。

岚湖山茶园作为产教研一体化基地，与福建农林大学、福建农业职业技术学院等科研院所建立了长期战略合作，茶园管理与生产，严格执行生态绿色农业生产管理理念与标准，杜绝使用除草剂、采用全园人工除草，保持原生态植被，建立了茶园生态系统，降低了茶园病虫害发生率，保障了茶叶质量安全底线。

福清煎茶，随着揭开神秘的面纱，无论在品质评比，还是文化交流方面，获得了广泛的赞誉。福建省旅游局2016年“福建好礼”旅游商品奖；2018，福清煎茶产品荣获农业部绿色食品博览会金奖；福州市人民政府2019年“福州市知名农产品”荣誉奖；福建海峡两岸茶业交流协会将”福清煎茶列为“福建特色小品种茶”名单目录。

是啊，福清煎茶，渐入人心。以茶和天下，以茶敬天下，这是福清的茶叶国际标签和历史骄傲，让我们沿着时代的步履，遣梦托福，清心岚湖！

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