福清滑蛏汤

海蛏是福建人喜爱的食物，多采用清蒸的煮法。福清滑蛏汤做法独特，将蛏生剥取肉，保持了蛏的鲜味。汤中加入了酸笋丝，鲜嫩适口。
基本信息
中文名称：福清滑蛏汤
是否含防腐剂：否
副作用：无
适宜人群：老少适宜
目录
1简介   2食材
3做法
简介
种类:晚饭
风味/料理: 闽菜
准备时间:时15分钟
烹制时间:时7分钟
海蛏是福建人喜爱的食物，多采用清蒸的煮法。福清滑蛏汤做法独特，将蛏生剥取肉，保持了蛏的鲜味。汤中加入了酸笋丝，鲜嫩适口。

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本段食材
主料:海蛏500g
配料:芹菜50g、花菜50g、西红柿50g、酸笋丝1袋、生姜、蒜
调料:酱油、盐、味精、胡椒粉、麻油
做法
1、芹菜切成段、花菜切小块、西红柿切小块、生姜、蒜切成末。
2、将蛏生剥取肉，放入小碗中，加姜末、酱油、生粉抓匀。
3、锅里置少许的油，入蒜末爆出香味，倒入高汤，加入花菜、芹菜、西红柿、笋丝烧开。
4、滑入腌好的蛏肉，用盐、味精、胡椒粉调味。
5、最后淋上麻油起锅，酸甜鲜美的福清滑蛏汤就做好了。