洋葱这样做太香了，我家一周吃5次，不炒不凉拌，吃着比肉还香 ...

醋醋2012 · 发表于 2019-6-12 17:38:13

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洋葱是我们经常吃的一种食材，它能促进消化，杀菌消炎，所以多吃洋葱对身体还是很有好处的。因为小时候我家种了很多洋葱，每到洋葱收获的时候，基本上每天都会吃，吃腻了就换各种花样来做，炒着吃或者凉拌着吃，还会做成洋葱饼等等，换过那么多口味，我还是觉得用洋葱包饺子是最美味的。对于湖南人的我，那自然是无辣不欢，就算吃饺子也要蘸着辣酱吃，那味道真是越嚼越香。

【准备食材】
洋葱，木耳，鸡蛋，食盐，五香粉，生抽，蚝油，食用油，饺子皮
1. 准备2个洋葱，把它切头去尾，然后切成小块，放入清水中泡5分钟。

2. 干木耳泡发后再给它切碎。

3. 碗里打入3个鸡蛋搅散，起锅烧油，倒入鸡蛋液，凝固后用筷子搅散，装盘备用。

4. 洋葱用清水泡过后切起来就不会辣眼睛了，尽量给它剁碎一些，这样更容易熟，加适量的食盐，将洋葱的水分腌制出来，水分腌出来后用力给它挤干。

5. 倒入鸡蛋和木耳碎，加适量的盐，五香粉，生抽，蚝油，最后放点食用油防止洋葱再出水，充分搅拌均匀。

6. 然后包成饺子，形状可以根据自己的喜好来。

7. 凉水上锅，蒸盘刷上油防粘，将饺子整齐的摆好，中间留出空隙，防止粘连，大火蒸10分钟。

8. 非常好吃的洋葱饺子就做好了，一次吃20个都不是问题，嚼着比肉还香。

【小技巧总结】
1. 洋葱先切成大块，用清水泡5分钟后再切，这样就不会刺激眼睛了。
2. 洋葱切碎后加食盐腌制10分钟，再挤干里面的水分。
3. 因为买的饺子皮会比较干，收口处要打湿再捏紧，蒸出来就不容易散。
我是虎子，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“洋葱饺子”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！