福清乡厨协会成立，“大师傅”们有“家”了！

乡村厨师

小孩满月、新房上梁、新人结婚、老人寿诞……

随着人民生活水平的不断提高，

福清农村置办宴席的数量逐年攀升，

乡村厨师队伍也逐渐壮大。

据福清市餐饮烹饪行业协会不完全统计，

目前，全市各乡镇活跃着1600多人的乡村厨师群体。

乡厨们走村入户，煎炸蒸炒，

烹饪出福清乡村百姓日益红火的生活。

乡村美味

今天

这1600多名乡厨，有家了！

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4月21日下午，福清市餐饮烹饪行业协会外烩（乡厨）分会成立大会在创元大酒店举行。来自省、福州市、福清市餐饮烹饪行业协会的领导、以及我市各乡镇的厨师代表及各界嘉宾近300人参加。

会上，福清市餐饮烹饪行业协会会长曾永福汇报了协会一年来的工作情况，选举产生第一届外烩分会领导，中国好人、乡间爱心厨师薛建波当选福清市餐饮烹饪行业协会外烩分会会长。会议还举行了外烩（乡厨）分会、餐饮商学院、福清市十大名菜、名小吃等授牌仪式。

据介绍，近年来乡宴、家宴、外厨等外烩服务业快速发展，老百姓对乡厨的菜肴、卫生、管理等方面的要求也在不断提高。

“外烩（乡厨）分会成立是顺应发展要求，这也标志着我市外烩乡厨师傅们有了一个属于“自己的家”。同时，也有助于大型酒店的厨师之间、乡厨与酒店厨师之间的交流活动，逐渐让福清最接地气的乡厨菜走进大型餐饮酒店的餐桌，让大型酒店的菜品逐渐通过外烩厨师（乡厨）走进千家万户。”福清市餐饮烹饪协会会长曾永福表示。

薛建波当选福清市餐饮烹饪行业协会外烩分会会长

当选福清市餐饮烹饪行业协会外烩分会会长，薛建波表示责任重大。

薛建波：作为乡村厨师，要提升食品安全意识，做健康、安全的美食，让政府放心、百姓安心，同时要积极响应移风易俗的号召，减少大操大办，不要铺张浪费，在喜庆的同时为老百姓省钱。

活动现场，十四位福建省著名书法家现场创作书画作品，集体创作大幅书画作品赠送福清市餐饮烹饪协会。另外，现场还展出书画作品近百幅供与会人员学习观赏。

新闻链接：何为外烩？

外烩服务经营活动是指在非专用餐饮经营场所外承接提供餐饮服务的经营行为，包括乡厨、家宴、外厨、集体聚餐等常见形式。近年来，随着经济发展和人民生活水平的提高，我市乡宴、乡厨、家宴、外厨、集体聚餐等外烩服务业蓬勃发展。

（来源：福清哥）