土豆吃法千千万，最爱的吃法还是这样！

土豆是一日三餐上桌率最高的食物，

醋溜、清炒、红焖、清蒸、水煮、煎炸…

主菜、配菜样样都行

然而土豆各种做法中

青椒土豆片（丝）

更是极极极高频率的出现

即便我自己也经常炒着吃，但是，

母亲大人做的这份青椒土豆片真的是好吃的不行不行的，

可以秒杀掉所有我在外面吃过的这道菜的味道，

这周好不容易回趟家，于是中午我终于忍不住拍了下来操作过程，分享给大家！

青椒、土豆、葱、生抽、糖、盐、少许水、油

1、锅中倒入油，青椒过油留在一旁备用。

2、放入少许葱炝锅，将土豆片倒入锅中翻炒，用大火做出来的才好吃。

此时！！！最重要的一点就是，土豆片千万不要用水洗，这样炒出来才会有原汁原味！！！

3、倒入生抽、少许白糖，白糖对提鲜起到了至关重要的作用~

4、倒入一点点水，防止糊锅，也起到了熬土豆的作用。

5、汤汁变得浓稠了，就可以倒入提前过好油的青椒片，翻炒两下，出锅！

贼贼贼下饭！！基本上这道菜在我家每周都会出现2次以上，我爸对我妈做的这道菜真的是爱极了！

秘籍：炒菜之前再切土豆，不要提前太久切好放在一旁，切好后也不要用水洗去淀粉，毕竟这道菜的口感不是脆的，跟凉拌土豆丝不同~ 放入生抽之后紧跟着放入少许糖，味道真的会很不一样，当然啦，不能放太多，记住是少许~