吃一口就百年历史？福清非遗的美食你一定吃过！

福清市人民政府公布了第五批福清市非物质文化遗产保护名录，此次入选的名录有5项。排在第一的，就是融万安番薯丸制作技艺。“融万安”番薯丸是福清众多番薯丸中的一种，TA是传统饮食文化传承者、弘扬者，同时也是与时俱进的创新者。

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“我们的番薯丸现在是很多异地福清商会‘钦点’的家乡小吃。” 福建省众道发展有限公司总经理魏孝龙介绍，“融万安”福清番薯丸2013年底开始市场调研，2014年开始技术研发，2016年8月，推出“融万安”福清番薯丸随手礼，诞生了真正属于福清特色的随手礼。

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去年4月18日，在上海参加“中国客家厨师协会”全球大赛，“融万安”薯香饺被组委会授予大赛最高荣誉“特金奖”、“融万安”福清番薯丸被认定为“非物质文化遗产”。
去年9月18日，福建省众道发展有限公司受邀参加厦门国际投资贸易洽谈会，荣获“2017厦门国际果蔬产业暨都市农业展览会”最佳参展商。
去年12月中旬，“融万安”地瓜文化产业荣获福清市首届创新创业大赛三等奖
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在刚刚结束的福州两会上，融万安番薯丸的热度一再加码。可以毫不夸张地说，小小的丸子一上桌总是最早被清空。最初的2000个订单远不能满足需求，酒店方面每到餐前采购，总是打来电话催促加单，经过加班加点的手工制作，最终福州两会消耗的番薯丸数量锁定在5000+。

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“入选非物质文化遗产保护名录，是福清市政府对我们努力的肯定。”魏孝龙表示，荣誉既是动力也是压力，我们深感责任重大，并将不忘初心，更加努力地把传统的制作技艺加以传承发展。