突击检查！福清这7家“问题私厨”被曝光

每天打开外卖软件

看着五花八门的“私厨”美食

你是否也曾有过这样的疑问

这些餐食的制作环境是否合规？

食材来源是否可靠？

为进一步规范网络餐饮经营行为

切实解决群众关注的“幽灵餐厅”

“无证私厨”等问题

8月27日

福清市市场监督管理局

（以下简称 市市场监管局）

以“问题导向、精准治理”为原则

组织城区市场监管所

开展首批次

“私厨”清理清查统一行动日活动

以强有力的执法行动

筑牢食品安全防线

本次行动紧盯平台数据异常商户、投诉举报集中区域和隐蔽性经营场所，通过线上数据筛查与线下突击检查相结合，对城区餐饮集中区和居民区经营点进行拉网式检查，尤其关注“城中村”“巷中巷”等区域。

直击现场

行动中，执法人员重点排查经营主体是否存在无证无照经营、食材来源不明、非法添加等违法违规行为，当天共检查169家网络餐饮服务单位，对15家存在轻微问题的商户依法责令改正并给予警告，对3家涉嫌严重违法违规的商户立案调查，形成有力震慑。

为强化警示效应、推动社会共治，市市场监管局创新推出“网络餐饮安全曝光台”，以“问题描述+现场图片”的直观形式，公开曝光多起典型案例。

黑 榜

音西街道某私厨

入网平台

美团、饿了么

上榜理由

1.“三防”设施设置不到位

2.食品贮存未按规范存放和标识相关信息

3.设施设备未及时清洁维护

音西街道某烧烤店

入网平台

美团

上榜理由

1.食材未分区分类存放

2.散装食品未按规范标识相关信息

阳下街道某奶茶店

入网平台

京东

上榜理由

食品添加剂未按规定

登记批次和添加量等关键信息

石竹街道某餐饮店

入网平台

饿了么

上榜理由

1.私人物品、药品与食品混放

2.垃圾桶未加盖

玉屏街道某餐饮店

入网平台

美团

上榜理由

1.食品加工区垃圾桶未加盖

2.厨房入口处未设置“三防”设施

玉屏街道某餐饮店

入网平台

饿了么

上榜理由

1.牛骨汤成品与使用过的餐具贮存同一区域

2.废弃物容器未加盖

龙山街道某餐饮店

入网平台

美团

上榜理由

未及时清理超过保质期的食品原料

“这些曝光信息已同步推送至相关网络订餐平台，要求平台下架问题商户，并要求辖区所组织‘回头看’复查，确保问题落实闭环。”市市场监管局食品科相关负责人表示。

行动中，执法人员还注重“面对面”宣传引导，向各餐饮商户发放《网络餐饮服务提醒告知书》，围绕原料控制、加工制作、食品配送等关键环节，详细重申食品安全具体要求，耐心讲解相关法律法规，引导网络餐饮服务提供者自觉规范经营行为，将食品安全主体责任落到实处，从源头上提升商户的食品安全意识。

市市场监管局食品科相关负责人表示，下一步，将建立“动态排查+回头看”机制，定期约谈平台方压实主体责任，推动“以曝促改”，让违法违规行为无处遁形，全力营造安全、放心的网络餐饮消费环境，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

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文/陈妲鸿 图/陈辉 部分福清市市场监督管理局供图

食品安全不容忽视

严查惩处就对了。