央视走进天马|存塘鳗鱼减少出口价格攀升

△中国鳗工委会长、天马科技集团董事长陈庆堂先生接受央视记者采访

导读

近日，央视财经记者走进天马科技集团鳗鱼全产业链基地，深入了解鳗鱼市场发展并作专题报道《存塘量低鳗鱼出口价格上涨，智慧化养殖扩大产业规模》《国内外消费快速增长，鳗鱼加工企业生产忙》。报道指出，受成鳗和烤鳗存量持续减少，叠加国内外消费需求增长等因素影响，近年鳗鱼出口价格出现显著增长，且出现新兴市场快速增长和鳗鱼产品需求日趋多样化的特点，鳗鱼加工企业近来产销两旺，持续保障市场供应。

天马科技集团董事长陈庆堂先生作为中国渔业协会鳗业工作委员会会长接受央视记者采访时表示，鳗鱼产业由传统的粗放养殖模式逐步转向工厂化、工业化、流水线作业的一二三产业融合发展的新质产业化绿色生态发展模式，将推动养殖过程更加健康可控，产能更加高效稳定，从而更好地满足市场需求。

存塘量低鳗鱼出口价格上涨

智慧化养殖扩大产业规模

我国是鳗鱼养殖第一大国，养殖种类繁多，年养殖产量占世界养殖总产量的80%。夏季是鳗鱼的消费旺季，也是鳗鱼出口的旺季。在天马科技的鳗鱼养殖基地里，养殖工人告诉记者，基地鳗鱼（供给烤鳗厂加工后）主要出口日本，每年从五月份开始一直持续到七、八月份。而近两年，鳗鱼的价格一直都比较高。

鳗鱼是所有养殖鱼类中唯一完全依赖捕捞野生鱼苗的鱼种，由于前两年鳗鱼苗少，导致目前鳗鱼的存塘量处于低位。

数据显示2024年东亚地区累计捕获鳗鱼苗34.85吨，同比2023年的49吨，下滑近30%，创几年来的新低。

与传统的养殖池不同，天马科技的鳗鱼养殖基地养殖过程全封闭、养殖流程可追溯、养殖成本可控制、养殖效益可预期，可大幅提高养殖效率。集团打造“数字天马”，建设“ 智慧渔业平台”，以数据驱动高效运营。集团采用“种养一体化”“渔光互补”模式，实现“上可发电，下可养鱼”的节能减排、资源循环利用的绿色低碳可持续发展模式。集团打造一二三产业融合发展的新质产业化绿色生态发展模式，引领现代农业鳗鱼产业走自动化、工厂化、智慧化、工业化，流水线作业的可持续性发展之路。

国内外消费快速增长

鳗鱼加工企业生产忙

活鳗出口对运输的要求较高，且一次的运量有限，而中国烤鳗的价格还不到日本同类产品的一半，于是经过加工的鳗鱼产品越来越成为鳗鱼出口的主力军。随着七月底日本鳗鱼节的临近，福建当地的鳗鱼加工企业也越来越忙碌起来。在天马科技集团的烤鳗生产基地，鳗鱼先在循环清水里养殖48小时，检测合格后运往鳗鱼加工车间，再经过烤皮、白烧、蒲烧等多个工序后香气四溢的烤鳗才得以最终出炉。

烤鳗生产基地负责人表示，今年由于原料与供应不足，已经拒绝了不少客户的新增订单。寿司切片、切块、切丁，以及一些满足客人定制化需求的产品，可以探索这些产品在火锅中的应用方式，在烧烤领域，国内市场的使用也在逐步增加。由于产品的多元化为集团带来了更多订单。尽管目前鳗鱼主要消费市场集中在日本，但近年来韩国、泰国等新兴市场的兴起以及国内对鳗鱼消费市场的逐年增加，都给鳗鱼行业带来了积极的影响。

中国渔业协会鳗业工作委员会会长、天马科技集团董事长陈庆堂先生表示，全球鳗鱼年产量大致维持在15万吨左右，整体市场消费呈现持续向上的趋势。当前，鳗鱼产业已由传统的粗放养殖模式逐步转向工厂化、工业化、流水线作业的发展路径，推动养殖过程更加健康可控，产能更加高效稳定，从而更好地满足市场需求。

来源：天马科技集团

鳗鱼产业的创新与突破

展现了我国现代农业的智慧与实力，为行业可持续发展树立了标杆。

从传统养殖转向智慧化、工厂化的绿色模式，"数字天马"和"渔光互补"的实践，完美融合了科技与生态，这样的创新既高效又环保！

为高质量发展建设做贡献，

虽然鳗苗减少带来短期挑战，但国内外消费需求持续增长，新兴市场涌现，产品多样化探索（比如火锅、烧烤场景），都为行业注入新机遇~

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