【玉融文化】福清寒露并不寒

寒露，秋天的第五个节气，也是第一个带“寒”字的节气。气温下降，寒生露凝，故称“寒露”。

元代文人吴澄《月令七十二候集解》云，“九月节，露气寒冷，将凝结也”。如果说白露是从炎热到凉爽的转折，那么，寒露就是霜降的前奏。

民间有“露水先白而后寒”的谚语，但是，福清的寒露并不寒！

福清枕山面海，受温暖气流的持续影响，寒露时节气温仍相对温和，街上身着赤膊单衣者比比皆是。赤脚趟水、皮筏冲浪，到福清一都后溪漂流的，也还大有人在。

寒露时节的福清，也有其独特的习俗，并与人们的饮食起居紧密相连。

（一）饮食调养

寒露时节，秋高气爽，少雨干燥。福清人注重饮食调养，多吃养阴、润肺、防燥的食物，如百合、银耳、莲子、南瓜等。适当增加酸味食物，如柑橘、柠檬、石榴、番茄等增强肝脏功能。福清人还会适量食用一些温补食物，如羊肉、牛肉、红枣、桂圆，增强体质，备御寒冬。

（二）起居调整

寒露时节，旧时的福清人“早睡早起，与鸡俱兴”，保证充足的睡眠时间，顺应秋季阳气的收敛。气温逐渐降低，注意保暖防寒，尤其是头颈、腰背和脚部。户外运动多选择散步、慢跑、太极拳之类，据称其有助于增强免疫力，缓解秋季的抑郁情绪。

（三）泡脚养生

古语有云：“白露身不露，寒露脚不露”，又说“寒从背后生，寒从脚下起”，适时添衣，防寒保暖，这是古人对自然变化的敏锐感知，更蕴含着古人护阳养生的生活智慧。

足部是身体的“第二心脏”，通过泡脚，刺激足底穴位，加速血液循环，有助于将养分输送到全身各个部位。长时间站立或行走，脚部疲劳酸痛，泡脚能有效缓解这些不适，放松脚部肌肉，帮助身体恢复。泡脚还能促进身体的新陈代谢，调节内分泌系统，缓解紧张情绪，改善睡眠质量。怪不得街头巷尾，良子足浴、陕西脚按连锁店铺生意兴隆。

作为“中国温泉之都”、省会福州的副中心城市，福清天赐神汤遍大川，也是一座“泡”在温泉里的城市。温泉资源富集，康养方式多样，东龙湾海水温泉、映和温泉等温泉闻名遐迩，成为人们周末假期休闲养生保健的绝佳去处。

（四）享用螃蟹

寒露节气，水温下降，螃蟹的肉质达到了最为鲜美的时候。过去镜洋、音西、宏路、阳下等东流河道边上生活的人们，会抓住这个时机，搭草楼抓螃蟹，品尝这一季节性特有的美食。螃蟹的鲜美口感和丰富的营养价值，使得它成为了秋季餐桌上的一道佳肴。人们或是家庭聚餐，或是朋友小聚，围坐一桌，共享这来自大自然的馈赠。

（五）吃重阳糕

重阳糕，也称花糕，是中国重阳节传统节令食品。

由于寒露与重阳节相近，福清一都、东张、镜洋地区有吃花糕的习俗。花糕是一种用米粉、豆粉等制成的糕点，上面装饰有各种花卉图案。“糕”与“高”谐音，寓意“步步高升”“寿高九九”。秋高气爽，登高辞青，品尝花糕，不仅可以满足味蕾享受，也寄托了人们对美好生活的向往与追求。

重阳节，福清人还吃一种特殊的节日食品“九重粿”。制作九重粿的工艺较为复杂，先用晚稻谷碾成白米，用清水浸泡半天，水磨成浆，加适量食碱搅拌成原浆料。蒸锅烧开热水，把铺有细布的蒸笼置于锅上，待水汽急剧上升后，舀米浆均匀地平摊在细布上，蒸熟。再舀米浆平摊在熟粿上，如此反复，直至九次后成形。因蒸熟的米粿有明显的九层，故得此名。并与九月初九重阳节相合，因此成为重阳节节日食品。

尽管随着时代发展和生活方式的改变，一些传统习俗逐渐淡化，或者演变出新的形式，但在现代社会快节奏的生活面前，我们依然不能忘却祖先留下的智慧，顺应四时的节气之变。

进入寒露节气，不妨让我们有意识地放慢行进的脚步，多一份对身体的关注，少一些对寒冷的漠视。要合理的饮食调养，良好的作息习惯，适当的运动锻炼，共同构建起一道抵御寒邪、守护生命的坚强防线。

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首发：知福清

作者：张海燕，福清市老年学学会

的确不怎么冷，很多人还都穿短袖！

慢慢的就冷了。