随机抽查！事关福清所有人

一饭膏粱系万家

柴米油盐关民生

近年来，我市高度重视食品安全工作，坚定不移落实“四个最严”要求，注重源头治理和过程监管并重，扎实推进国家级食品安全示范城市创建工作，切实保障群众“舌尖上的安全”。

聚焦生产加工、流通、餐饮等领域

食品安全

福清市市场监督管理局

（以下简称：市市场监管局）

全面排查食品安全隐患

食品生产环节

深化风险隐患排查，建立“一企一档”风险清单、责任清单、措施清单，明确风险排查工作重点。针对食用油、肉制品、速冻食品等重点生产企业开展风险排查和提升帮扶，强化食品生产环节“两超一非”等问题专项治理。

食品流通环节

抓住食品销售连锁企业总部、农贸市场、大型商超等关键主体，突出农村、城乡结合部等重点区域以及米面粮油、食用农产品、散装食品、特殊食品等重点品种监管，督促落实进货查验、定期自查、食品储存等主体责任。

餐饮服务环节

以中小型餐饮、养老机构食堂、月子中心、网红餐厅等为重点，开展执法专项检查，聚焦网络餐饮等新业态监管，强化第三方平台和入网餐饮经营者的监管力度。

近日，市市场监管局采取“不打招呼、直达现场”的方式对照国家食品安全示范城市考核标准，深入福建东威食品有限公司开展监督检查，查缺补漏。同时，引导该食品生产企业重视食安创城工作，提高食品安全意识，全面提高创建工作实效。

“下一步，我们还将持续加大对食品生产经营企业的安全监管力度，指导企业提质量、查隐患、保安全，对检查过程中发现问题的企业要求限期整改，守好食品安全防线，促进食品产业健康发展。”

龙田市场监督管理所执法人员表示。

随着我市大力推进“互联网+明厨亮灶”建设

建成“互联网+明厨亮灶”餐饮服务单位389家

中小学、幼儿园食堂

实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖

餐饮场所将后厨“搬进”前厅

通过公开、透明的食品加工操作

营造令消费者安心用餐的消费环境

在音西街道中联城的日日鲜866餐厅，记者看到，通过开放式透明厨房，顾客可以看到后厨的环境卫生情况，也能更直观地了解食品的制作加工过程，让大家能够吃得安全、放心。

很多餐饮店现在都是透明化炒菜，在这边吃饭，可以直观看到厨师使用的食材和操作过程，觉得比较放心。

市民张先生说。

与此同时，

我市在监督抽检方面不断完善食品安全检测体系，初步建立大型商超及集贸市场自检、监管部门快检、委托第三方检测机构监督性抽检的食品安全风险监测体系。2021年以来，全市共开展监督性抽检20705批次，抽检量达5批次/千人。

“我们对餐饮服务单位的证照信息公示、食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、厨房环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原材料采购索证索票、进货查验以及反餐饮浪费等落实情况等进行逐一检查，强化社会共治和‘监检结合’。”

市市场监管局有关负责人表示。

聚福鑫酒店有关负责人表示，作为餐饮服务单位，他们将全力肩负起食品安全主体责任，切实做好餐饮服务食品安全保障工作，全力排除食品安全隐患，让广大市民和游客都能吃得安心、吃得放心。

此外，市市场监管局还组织开展食品安全宣传周、食品安全“五进”等宣传活动，通过微信公众号、微博、报纸、电视、户外广告等渠道持续、深入开展食品安全宣传，并通过在街道村（社区）、商圈、交通枢纽、电梯等区域设置宣传栏，推动食品安全普法常态化，营造了浓厚的共建共治氛围。

 

 

 

 

下一步

我市将进一步深化巩固

创建国家食品安全示范城市成果

营造全市动员、人人参与的浓厚氛围

持续提升食品安全治理现代化水平

筑牢食品安全防线

文/图 陈妲鸿 陈岚 

食品安全不容忽视。

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