端午节
端午节，为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。此外端午节还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节”等。
端午节的习俗
由于我国地域广阔，民族众多，
各地有着不尽相同的习俗。
那么咱们福清人过端午节，
都有哪些传统习俗呢？
五日节
福清的五日节就是端午节，也称瑞阳节，是在农历五月初。福清的五日节从初一到初五，日日有节事——有首民谣把端午节习俗内容概括为：
初一钉门葱，初二起炸猛，
初三煎面饼，初四做节仔，
初五晒午时，龙船赛起来。
初一钉门葱
初一钉门葱是在五月初一日从山上采来艾草、从水边拔来菖蒲，用红纸条扎在中段，钉在房门的门框上。艾草和菖蒲都是芳香植物，其气味可驱除害虫，净化空气，以其钉门有防疫保健作用。
初二起炸猛
起家粿是福清节日小食之一。用米、麦磨成粉浆，或掺上蒸熟的番薯、红糖，让其发酵，入蒸笼熟成形，酸甜适口。因为粿蒸熟后会膨胀起来，所以命名为“起家粿”，寓意发家致富。因为有这个美好的寓意，所以不单是端午节做起家粿，其他重大传统节日都做起家粿。
初三煎面饼
端午煎面饼同立夏一样。为什么端午节要煎面饼呢?一是这个时候小麦已经收成，提供了煎面饼的原料；二是福清方言的“面”与“绵”谐音，有“福寿绵长”的美好祝福在里面。面饼有多种款式，一种是把蛏、肉丝、豆芽、韭菜、笋干丝等馅料调进面粉里煎成饼；另一种像春卷，是把面张和馅料分别制作成熟食，以面张卷上馅料吃。
初四做节仔
五月初四这天晚上，各家都要煮几碗好吃的，一家人围坐乘凉品尝美味，曰“做节仔”。
初五晒午时
在福清，端阳节还是民间的卫生节。三四月黄梅雨天，屋里屋外阴湿霉变，菌虫滋生。端阳节期间，天气初晴，正是清污除尘，打扫环境的好时光。
这种清扫庭院的活动从初一开始，各家各户用红纸条卷两束蒲、艾钉在门楹上。有菖蒲叶似剑可斩妖邪，苦艾叶如旌旗招来福气之意（实际上蒲、艾都是具有杀菌作用的草药）。
初五是端午节卫生活动的高潮。这一天清早，各家各户从田野上采回黄花草、紫苏、马鞭草、黄豆杄，连同从门楹取下的菖蒲、苦艾一起洗净，然后用调好的雄黄酒，洗干净家具、被帐，放到屋外或阳台上去晒，一直晒到午时阳光直射为止，这叫晒午时。
晒过午时的雄黄酒用来喷洒房间阴湿角落；晒过午时的草药，用来煮午时蛋，烧午时汤。午时蛋壳黄味香，可久贮不坏。用午时汤洗澡可祛邪防病，晒过午时的被帐家具不剩虫豸。
全国各地的端午节习俗
时至今日，端午节仍是中国百姓一个十分盛行的隆重节日。过端午节，是中国人两千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。其内容主要有："女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴，赛龙舟，放风筝，比武，击球，荡秋千，给小孩洗苦草麦药澡，涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等。"
从春秋战国至今，端午节已在民间传承两千多年。端午节的由来说法甚多，各地过法虽不尽相同，但划龙船、包粽子、挂香袋、喝雄黄酒是普遍习俗。
划龙舟
此俗南方盛行，现传为纪念屈原，而据闻一多先生考证此系闽越族先民崇拜龙蛇善驾舟揖土风之孑遗。纪念屈原一说实系后天托寄怀古思贤之思，作为民俗不必苛究。
包粽子
粽子是一种以米为主料，佐以花生、火腿肉、香菇、红枣等配料，以竹叶为包裹，蒸煮而成的小食。端午食粽亦是南北皆有的食俗。旧时龙高一带缺水无法种稻，故少有包粽者，而今生活提高，不但五日节食粽，平日亦有粽子应市。
挂香袋
旧时，端午节小孩的手腕还要系上五色丝，因为五色线代表阳光，阳光照的地方自然一切妖魔鬼怪不敢靠近，借此避邪祛病。胸前要挂丝线扎成的香包和色线勾成的蛋袋。香袋有以五色丝线编扎而成的，也有用布帛绣缝的，内装樟脑丸。
有的地方除了香袋之外，还以菖蒲艾草汤煮蛋，并把煮过的蛋装在用丝线编扎的网袋里挂在小孩胸前，这些都有避邪祛病之意。
喝雄黄酒
雄黄是一种矿物，也称鸡冠石，色赤红，中药多用以解毒杀虫。五日节间，大人们都要喝上一点浸有雄黄的番薯烧酒。小孩不能喝酒，就以雄黄涂抹鼻下人中处，或用沾有雄黄的肥肉贴在鼻间，以解毒祛邪。
五月五，过端午
登高望远
或临江观龙舟竞渡
或遍尝节日美食
时光静好，不负岁月绵长
行端，念正，
方为端午
让我们在这个传统节日里
追思过去，展望未来
祝您端午安康吉祥
岁岁年年
佳节团圆！
出品：福清市文化体育和旅游局
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