阐述一下个人的观点关于摆摊磨刀这件事情

烛火 · 发表于 2023-3-4 14:25:13

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我不知道关于摆摊磨刀这件事情，每个人的观点是否与我的想法一样，可是已经不重要了，简单的说明下一件事情，北京磨一把菜刀是25元，好一点一千多的厨师刀是200多，可能有一些是给厨师长的回扣吧，然后天津12元，美发剪25元还是多少，广东在10元到20元之间，一般有专门的抛光轮和抛光带，个别二线城市在8元左右，福清这个地方去年就是8元了好像，7元，基本差不多，不是是老式磨刀的，磨刀作为传统的行业，一千多前就有了，一直都没有过时过，只是说磨刀，一把好的菜刀60多元的硬度53以上的，磨了之后锋利度和保持性很好，会有一个很好的使用体验，也很值，可是，硬度很低的呢，磨一把，材料偏软，锋利度和保持度都不够，顾客肯定不会买单的，然后说说磨刀把，硬度高的菜刀，年纪去磨，我觉得很难，因为我见过的人牙齿都很好，比较难啃的骨头，干嘛要啃，直接丢了，然后硬度低的自己几天磨一下，好用也好磨，可是磨刀师傅来说就为难了，打铁还需自身硬，，硬度不够，客户用几天就不锋利了，那到底是谁的问题，基本上一致性都会说是磨刀师傅手艺不行，那生意怎么做，不锈钢菜刀对传统行业来说真的是一个冲击，不锈钢硬度高，你传统的手摇砂轮，一分钟300转到500转之间，而且砂轮，基本上就是碳化硅，颗粒感大，刀刃，刀身没那么平顺，而且切削能力弱，那怎么搞，我在乡下磨菜刀，别人都会问，不锈钢刀可不可以磨，因为乡下地方流动磨刀的，磨完了，收钱就走了，可是顾客的反应呢，钱给了，也没试，到家一切，刀不快，白花钱了，我每次到一个地方都会想方设法的勾搭几个人，先磨几把再说，一把刀可以勾搭一大片人，因为这个生意太冷门了