大雪冬补：何以解忧？唯有肉肉！
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pic.app.fqlook.com/static/publish/css/style.css?v=1605251010486" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=1605251010486"><div class="preview_article "> <!----> <p>俗话说<strong>“冬天进补，开春打虎”</strong>，大雪也是一个适合进补的好时节。很多人印象里，冬天本就是一个可以放肆吃肉的季节，肉类不仅吃起来过瘾，更能为我们的身体提供足够的热量以抵御严寒。谚语有言<strong>“小雪腌菜，大雪腌肉”</strong>，可见，大雪时节吃肉冬补是自古以来的传统。</p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.fqlook.com/low542/front1_0_121007_Fm1Dsca_hTAW9m7M4ORxkXC6qFrf.1638864477_16_07_58.jpg?watermark/3/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAuZnFsb29rLmNvbS9fMjAxODExMDUyMjMyMzRfNWJlMDU0ODI0NmU1NS5wbmc=/dissolve/80/gravity/South/dx/10/dy/65/text/QOiLseiLsQ==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/I2E4YThhOA==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/10/dy/35" alt="" width="1080" height="1715" data-qf-origin="low542/front1_0_121007_Fm1Dsca_hTAW9m7M4ORxkXC6qFrf.1638864477_16_07_58.jpg?watermark/3/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAuZnFsb29rLmNvbS9fMjAxODExMDUyMjMyMzRfNWJlMDU0ODI0NmU1NS5wbmc=/dissolve/80/gravity/South/dx/10/dy/65/text/QOiLseiLsQ==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/I2E4YThhOA==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/10/dy/35" /></p><section><section><section><section><section><section><p><strong>乱炖冬补</strong></p></section></section><section><section><section><p>代表菜：猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅</p></section></section></section></section></section></section></section><section><p>乱炖是东北菜式中的典型代表，乱炖的魅力就在于一个“乱”字，任何食材都能放到一锅里炖，荤素搭配，营养也十分全面。东北的冬天寒冷而漫长，窗外飘着鹅毛大雪，屋里的灶台上却炉火正旺。一桌人围着一大锅热气腾腾的炖菜，大口吃肉、满屋飘香、酣畅淋漓，别提有多爽了。</p><p> </p></section><section><section><section><section><section><section><p><strong>羊肉冬补</strong></p></section></section><section><section><section><p>代表菜：羊肉汤、涮羊肉</p></section></section></section></section></section></section></section><section><p>在我国很多地方，羊肉素来是冬补的首选。在西北地区，冬天除了有粗犷豪迈的烤全羊，还可以煮一锅热乎乎的羊肉汤，一口喝下去，不仅味道鲜美，还能暖胃驱寒。涮羊肉作为中国传统美食也流传了上千年，像是老北京的铜锅涮肉，手切羊肉肥瘦相间，薄如纸片，下锅翻一下就捞出，蘸上麻酱，鲜嫩又有嚼头。</p><p> </p></section><section><section><section><section><section><section><p><strong>腊味冬补</strong></p></section></section><section><section><section><p>代表菜：腊肠、腊肉、鱼干</p></section></section></section></section></section></section></section><section><p>在我国西南、江南等地，大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。因此也有了“未曾过年，先肥屋檐”的说法，说的便是到了大雪节气，会发现许多居民的门口、窗台，都挂上了腌肉、香肠等，形成了一道亮丽的风景线。</p><p> </p></section><section><section><section><section><section><section><p><strong>肉汤冬补</strong></p></section></section><section><section><section><p>代表菜：肉苁蓉淮山煲水蛇</p></section></section></section></section></section></section></section><section><p>大雪期间，华南一带常常干燥少雨，煲一锅靓汤既能滋补又能润燥。要论汤，广东绝对是花式煲汤的“大户”。冬天时，习惯进补的广东人会选择食蛇，民间流传有“秋风起，三蛇肥”的说法。以补肾的肉苁蓉和健脾的淮山等食材煲一锅水蛇汤，滋补暖身，是广东人传统的冬日养生汤饮。</p><p> </p><p>不过，再好的食材也不能过度进补，养生也需适度而为。同时，大雪节气空气湿度低、天气干燥，也要注意勤补水，适当吃一些时令水果。此外，大雪节气，气温急剧下降，儿童、中老年人及体弱者外出时需格外注意御寒保暖，谨防感冒、心脑血管疾病的发生。</p><p><span id="copyright_logo" class="wx_tap_link js_wx_tap_highlight rich_media_meta icon_appmsg_tag appmsg_title_tag weui-wa-hotarea">原创</span> <span class="rich_media_meta rich_media_meta_text">天线儿</span> <span id="profileBt" class="rich_media_meta rich_media_meta_nickname"><a id="js_name" class="wx_tap_link js_wx_tap_highlight weui-wa-hotarea"></a>中国天气网</span> </p></section> <!----></div>
页:
[1]