顶配奶茶自己在家动手做，珍珠奶冻随便加，奶茶控的巅峰时刻 ...
几场降温后，路上的行人纷纷将衣服拽的更紧了，
参差的情侣相拥取暖，
等在公交车站的姑娘们也不停的搓着手，
在没有男盆友的日子里
要是这时手里能有一杯温热的奶茶就好了~
好啦，小伙伴萌，我们今天的教程就是家庭版顶配的珍珠脏脏奶茶啦！
食材准备：
木薯淀粉50g
红糖20g
水55g
旺仔特浓牛奶2盒
寒天粉5g
淡奶油适量
奥利奥饼干适量
1.称取好黑糖和水的比例，上锅烧开，将红糖融化。
2.将称取好的木薯淀粉倒入到糖水中，迅速搅拌。
为了保证糖水的温度，关火后要迅速倒入，不要耽搁，否则糖水温度降低，烫不熟淀粉，会形成非牛顿流体。
3.将搅拌成团的面团转移到面板上，揉搓。
4.经过高温糖水的烫拌，已经形成有一定延展性的面团。
5.将面团搓成长条分成4份，或是更多。
6.将分好的面条进行进一步的揉搓，切成大小相等的颗粒。
7.将小颗粒揉成圆圆的珍珠。放进碗里，撒些生粉防止粘连。
8.将珍珠过筛，筛掉多余的生粉，省的一会儿下锅的时候过度的粘连。
9.加入足够的清水，煮沸，加入珍珠。
10.边煮边观察，大概15min左右，如果还没熟透可以盖上锅盖焖一会，直达珍珠中心也变得透明。捞出放进清水或是冰水里。
11.黑糖35g，水100g,煮开，加入珍珠。
12.将珍珠与黑糖充分煮至融合，放入小勺，出现挂壁的效果就好。
13.将煮好的黑糖珍珠取出备用。
14.两盒旺仔特浓牛奶倒入锅中加热。
15.加入5g寒天粉。
16.将牛奶加热至冒泡，搅拌至寒天粉完全融化。
17.将牛奶液过筛到容器中，放进冰箱冷藏凝固。
18.牛奶加入红茶包，一起煮出茶味儿。
19.将煮好的奶茶倒出备用。
20.将黑糖珍珠倒入杯子里。
21.转动杯子，进行挂壁的效果。
22.将奶冻切好，加入其中，想和热饮的小伙伴可以多加奶冻。
23.想喝冷饮的小伙伴可以再加些冰块。天气凉了，小伙伴要少喝凉的哦。
24.将准备好的奶茶倒入杯中至9分满。
25.可以打发一些淡奶油，进行封杯的装饰。
26.将奥利奥捏碎，洒在上面进行点缀。
温暖香浓的奶茶就做好啦。
珍珠和奶冻都可以多做一些，密封放在冰箱里可以用好几次哦~
每天都可以做一杯奖励自己哟(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ
喜欢今天教程的小伙伴们记得点赞收藏哦，也可以分享给身边的好朋友。
教程有任何疑问都可以留言或是私信哦，
真诚的欢迎今天新来的小伙伴关注我们，
我们一起交流烘焙心得，了解烘焙知识，学习更多的美食教程！
日常表白~天气转凉，记得保暖。
爱你们哟~（づ￣3￣）づ╭❤～ 转发了
页:
[1]