土豆这样吃软糯又拉丝，不蒸不煮不油炸，出锅连渣都不剩 ...
说起土豆，那真的是老少都爱，不管是清炒，蒸煮，煎烙，还是油炸，都是比较喜欢吃的。虽然土豆怎么做都好吃，但由于夏季原因，我想，大家食欲普遍都不怎么好。那么今天，阿玉就给大家分享一个，适合这个时候吃的美食。它呢，就是土豆饼，不仅可以当早餐，还可以当小零食吃。这款土豆饼与我们平时吃得不同的是，它不需要加一滴油，一滴水，吃起来就特别的软糯，香甜，十分适合立秋后吃。立秋，我家早餐就爱这样吃，软糯香甜还拉丝，出锅一大盘吃不够，废话不多说，来看看它是怎么做的吧！
所用食材土豆，面粉，白糖。
1、首先，准备一个土豆，皮去掉后，就把它切成薄片，放入一个稍微大一点的盘子里，用筷子均匀的摊开。冷水上锅，开大火蒸15分钟。
2、蒸好后，就把它放到碗中，加入40克白砂糖， 用擀面杖捣成细腻一点的土豆泥。
3、接着，再分次少量地加入糯米粉，搅匀之后，先下手感受一下面团的软硬程度。像这样，能抱成团就可以了。如果太软，就再加一点糯米粉，太干的话，可以加一点热水。再把它揉成光滑的面团。
4、这个时候，我们来准备一些芝士碎。先把芝士从冰箱取出，放到一旁解冻一会，再用擦丝器，把它擦成细丝。没有擦丝器的话，可以用刀把它切成丝。
5、取一小撮面团，大概和鸡蛋大小差不多。中间先给它捏出一个窝窝状，再把切好的芝士碎放在中间，收口捏紧。收口时，一定要收紧的严实一些，不要让芝士碎暴露在外面。然后再给它搓成光滑，圆溜溜的小球，放到一旁备用。
6、打开电饼铛，或者平底锅。先刷一点食用油，再把搓好的小球放到里面，用手按成饼状。全部按好后，就选择中火，也就是馅饼模式。再用铲子来回移动一下，这样可以保证饼受热均匀。
7、煎至底部金黄，就给它翻个面。要记住一点的是，不要合上电饼铛的盖子，否则，它会把里面的芝士碎压出来。另一面煎黄，也翻个面。再把小饼边缘没熟的部分，推到电饼铛锅边，烙一烙，这样就可以很快地烙熟。
8、全程大概，烙9-10分钟，两面金黄，边缘熟透，就可以出锅了。用这种方法烙出的饼，不仅软糯，还十分的香甜。用手掰开后，里面还会拉丝的状态，特别的诱人。大家要是喜欢的话，就转发收藏着做一下吧！
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