福清美食又要上央视：纪录片《烟火福州》十月播出
要说福清有哪些美食那真是说都说不完的海鲜土冬粉、红薯炒鱼片、海蛏滑粉汤、番薯饺……
有多少海外福清人，就想念这一道道家乡菜这不，央视美食纪录片《烟火福州》就走进福清，探寻融城地瓜美食
6月21日，由福州市文化和旅游局、福州市广播电视局与中央广播电视总台科教频道联合拍摄的福州“美食+文化旅游”十集大型人文纪录片《烟火·福州》摄制组走进福清，开启《福清地瓜》美食篇章之旅，品味舌尖上的福清烟火。
据了解，《烟火·福州》以美食为题材，以寻访记录的形式和平民化的视角讲述别具一格的福州美食故事，结合民俗节庆文化和区（市）县特色饮食，用“吃”的艺术表现福州独特的饮食文化和地域特征。内容涵盖闽菜独特食材与考究烹饪、本地传统与外来文化、美食记忆与人文生活、网红打卡与美食地图等。
《烟火·福州》的总导演李美忱在11日的开机仪式上表示，纪录片将结合民俗节庆文化、区县特色饮食传承文化以及坊巷特有的古建背景故事，融入浓厚的人文气息来展示丰富、寻味的福州地域“美食+旅游”主题，为进一步构建全新的旅游品牌，塑造极富内涵的地域文化名片助力。
作为福清市非物质文化遗产保护名录的融万安番薯丸制作技艺，是福清美食文化必不可少的重头戏。6月21至22日，纪录片《烟火·福州》摄制组一行来到位于音西街道的福建省众道发展有限公司，对融万安番薯丸进行深入拍摄采访。
此外，摄制组还拍摄了海鲜土冬粉、
红薯炒鱼片、海蛏滑粉汤、番薯饺、
雪莲薯钱汤等一批以地瓜为食材的福清特色美食，准备为观众呈现丰富多彩的福清“地瓜宴”。
据悉，此次开拍的大型人文纪录片《烟火·福州》， 预计将拍摄十集，每集时长40分钟，该片将于今年十月在央视科教频道以及省市台陆续播出。该部纪录片将成为我市一张靓丽的文化名片，极大提升福清文化旅游形象，打造城市美食文化名片和旅游品牌。
文/图 林翔
█福清侨乡报社新媒体部编辑
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