LiuWei85 发表于 2019-6-13 10:56:34

ANNA321 发表于 2019-6-13 10:56
小麦芽做的不如大麦芽好喝，而且发酵的时候温度要恒温，很麻烦的

各有千秋。大麦更香，但发苦。小麦更清爽，讨好嘴巴。

@Xizi_VeEVgJgZ 发表于 2019-6-13 10:56:51

ANNA321 发表于 2019-6-13 10:56
小麦芽做的不如大麦芽好喝，而且发酵的时候温度要恒温，很麻烦的

我更喜欢小麦啤酒，更浓郁香醇

@Xizi_ojsaekF7 发表于 2019-6-13 10:57:04

现在有发酵罐方便很多了吧

@Xizi_RWpZLWtp 发表于 2019-6-13 10:57:12

现在都是大米做，难喝

沙伟 发表于 2019-6-13 10:57:19

我想知道啤酒花到底是啥

香志娴 发表于 2019-6-13 10:57:31

沙伟 发表于 2019-6-13 10:57
我想知道啤酒花到底是啥

一种植物开的花

蚊子520 发表于 2019-6-13 10:57:54

把麦芽烘干粉碎和67度的水混合发酵糖化，是这样吗？再熬煮一个小时，中间放两次啤酒花，降温后放啤酒酵母，过滤到酒罐子里开始发酵，能不能把麦芽不烘干直接粉碎和温水混合发酵糖化？

@Xizi_QwjivQU7 发表于 2019-6-13 10:58:25

看样子是裸麦，不是带壳麦芽。另外，没看到大麦芽，即使小麦啤酒也有大麦芽为主。虽然有些瑕疵，但是一个拉面都能做的四川姑娘，确实令人佩服。[赞]
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