锕餅 发表于 2019-6-4 09:09:47

还买粽叶呢!身边的这些“树叶”不好吗?干嘛让别人摘...

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你知道包粽子用的是什么叶子吗?很多人只知道包粽子的叶子叫“粽叶”,却不知道这粽叶究竟是一种什么叶子,其实,可以当做“粽叶”来包粽子用的,并非我们经常买的那一两种,不同的地方或者不同的做法,就会用到不一样的粽叶,其中很多都是我们身边经常见的“树叶”,随手就能摘来用,如果细数起来有十几种之多呢!干嘛让别人摘了卖给你呢?那么,接下来我们就来介绍几种常见和容易摘到的几种粽叶吧!
第一个、箬竹叶



这是最容易买到的粽叶了,超市里最常见,一般都是以晒干的状态,用之前需要用水浸泡和软化一下,就可以包粽子了,味道中带着一股干叶子的清香



箬竹叶包出的粽子是这个样子的,也是我们最常吃的那种



第二个、槲树叶
槲(hú)树叶,叶片比较宽大,边缘呈齿状,在山东、河南、陕西的部分地区,喜欢用这种叶子当粽叶,不过它的味道里会带有一丝的苦味,可能不是所有人多喜欢的



由于叶片本身较大,所以包出的粽子不是常规的“锥形”,而是厚片的形状



第三个、芦苇叶



芦苇叶比箬竹叶要窄许多,不需要晒干,可以直接拿来包粽子用,香味也很独特



由于又细有长,所以只能包一些小小的粽子,十分可爱



第四个、玉米叶
具有着玉米的清甜气味,不管是形状还是大小,如果不用来包一下粽子,简直就是浪费啊



用玉米叶包出的粽子就是这个样子的,味道中有一股淡淡的玉米甜香



第五个、荷叶
荷叶一直以来都用于包裹肉、米等食物,它特有的清香味道很是让人喜爱,那它包粽子也是情理之中的



不过,包出的粽子往往过大,其中,最有名的一款“粽子”就是糯米鸡了



第六个、芭蕉叶
要说包粽子用的叶子,芭蕉叶算是最大的那种



由于质地较硬且厚,所以,包出的粽子往往就像一块“砖头”,得花些时间和力气来把它做熟了



第七个、竹筒
在广西和四川附近,是盛产竹子的地方,既然有竹子了,那么竹筒就一定不会放过,有名的竹筒粽子相信很多人也都吃过,有竹子香味做出来的粽子,味道一定错不了



第八个、竹笋皮
说到了竹子,就顺带也说一下竹笋吧,有一种叫毛竹的竹笋,生长的个头较大,笋皮自然也不小,用它来包粽子也是十分不错的



包好的粽子看着也不错吧



第九个、椰子树叶
最后,我们再来介绍一种海南才用的特色“粽叶”,椰子树的叶子别看很大,可是每片大叶上的叶片都是细长的那种



由于椰子树叶的质地相对会硬一些,所以用包出来的就是这个样子的,没吃过,也许能吃到椰子的香味哦!



​其实,只要带有香气,并且是无毒无害的叶子,都会被用来当做粽叶使用的,以上几种并不是全部,如果您还知道或吃过哪些其它叶子包的粽子,非常欢迎到评论区进行补充。如果喜欢这篇文章的话,还请帮忙点赞、收藏和并分享出来吧!谢谢您的阅读,祝您生活愉快!
   

kuye628 发表于 2019-6-4 08:27:45

粽子以芦苇叶包的粽子为上乘正宗

kuye628 发表于 2019-6-4 08:32:02

非常新奇,原来玉米叶子也可以包粽子,就是不知道要不要先煮一下,还有竹桶也可以啊?不知道把米灌进去怎么封口呢?

QQ我最爱的人 发表于 2019-6-4 08:36:43

海南是用一种长满倒刺的长长的叶子包粽子,一般在种稻田的地方长着,把倒刺削掉,然后粽子包的很大,里边放上五花肉,煮熟了肥肉都化在里边了!可惜我不爱吃[呲牙]我还是喜欢北方的甜粽!

LZL龙龙龙 发表于 2019-6-4 08:40:34

最喜欢芦苇叶包的

richard94 发表于 2019-6-4 08:45:17

我吃过小箬竹叶包的和芦苇的还有一叶兰的,个人更喜欢新鲜箬竹叶包的和一叶兰的,说实话芦苇叶的没什么味道!

wu_devil 发表于 2019-6-4 08:49:36

其实作者这里有一个误区,这不叫芦苇叶,具体加啥我也搞不清楚,反正是专门包粽子的,我们这里就叫粽叶,但是和芦苇叶是有区别的,芦苇叶会开芦苇花,不会包的人把它练手学包的,煮出来粽子会苦的!

void_ty 发表于 2019-6-4 08:53:30

吃的是那种芦苇t叶的清香味

晗儿爱枪枪 发表于 2019-6-4 08:57:30

我们老家用竹笋皮包的粽子,不过不是毛竹笋,就是普通的水竹笋长大后掉下来的竹笋皮,泡一泡就可以包的粽子一股竹笋的清香味,比芦苇叶的味道重一点

霸王读书 发表于 2019-6-4 09:01:49

最喜欢妈妈用芦苇叶包的白米粽子了 小巧精致的三角粽 煮熟之后带有芦苇叶的清香 蘸着白糖吃 如今在外务工 好多年都没吃到妈妈包的粽子了 今年准备自己试着包
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