你家的这个钵钵里到底装的啥？
看到这个搪瓷盆是不是觉得很熟悉，童年时候每家每户都有一个这样的搪瓷盘，
最近微博某美食博主提问了：
你家用这个来装啥？
网友们纷纷留言
都是装猪油的！！！
这个大家是商量好的吗？
蔡澜说：
「没吃过猪油的人，不懂人间至味」。
事实上，
哪个成都人小时候没吃过猪油呢？
四川人做饭的秘密武器就在于那一勺雪白的猪油，
一下锅人的魂就被勾起去了。
猪油，就是被古代人用来形容女孩子皮肤好的「凝脂」
1
猪油，四川人的灵魂伴侣！
每个四川人的记忆都弥漫着猪油的芳香，不管是炒啥子菜，只要加了猪油，这一盘菜就是顶级盛宴。
成都人对于猪油的热爱，在于每一次炒菜都会问一句“今天炒菜是不是放的猪油哦”。
去到一家面馆，如果它里面加了猪油，我都会对这碗面高看一眼。
小时候只要家里买了猪油，就必定会守在灶台上看到我妈熬猪油，就为了能够在第一时间，吃到熬完猪油之后的猪油渣，一口下去嘎嘣脆。吃完还有砸吧砸吧嘴，觉得意犹未尽。
无论是多么普通的食物，只要加了猪油，便瞬间注入了灵魂。
2
四川人的童年，都是被猪油统治的！
每个四川人的童年，都是被猪油统治的！小时候我的嘴巴再馋，只要吃过一碗猪油拌饭，瞬间就变得心满意足。
陈晓卿也曾砸吧着嘴，回忆过他的高中同学：买个热馒头掰开，抓了一把炊事员做菜的猪油，抹上就跑，那个香味……看到这里，只可惜少了把盐花。
儿时厨房灶台旁的一个瓦罐，装着凝脂般的猪油，那就是家里最牵动人心的物件；家长们买猪肉，都愿意要肥肉而不是瘦肉。一来瘦肉价格高，二来肥肉用处实在多：熬猪油、发面、煮陈米、防止铁锅生锈……
不管做啥子菜，只要挖一勺猪油进去，就是顶级配置。
四川人去面馆吃面，都会问一句”老板儿，你的面里加不加猪油哦“，只有加了猪油的面，才能唤醒人的味觉。
陪奶奶逛菜市场的时候，肉架子边边上都会挂一笼猪板油，奶奶一定会翻一翻说一句：”这笼还多干臊，熬猪油肯定香“。
留学归来的豪豪，走到面馆里吃到一碗用猪油下的面，激动的眼泪水都快流出来了。吃完一顿不用猪油炒的菜，心里总会觉得欠了点啥~
3
没的猪油，四川人连筷子都不会动
没放猪油的菜，连让我拿起筷子的资格都莫得。
猪油拌饭
猪油拌饭可以说是我的本命，不需要放太多，就可以让每一粒米饭裹上油珠珠，在那个物资匮乏的时代，一碗猪油拌饭填充了每一次想要吃肉的喧嚣。
猪油拌饭
一勺猪油+一勺酱油，再撒点细碎的葱花。吃的满嘴都在飘猪油香，那味道只能用两个字形容“绝了”！
不放猪油炒菜的人都是耍流氓
烧的通红的铁锅，一勺猪油下去，乳白色的固体瞬间化开，香气就跟到飘出来了。
用猪油炒的菜，香味更加的浓郁，就算是一盘炒青菜，我都可以为了它吃3碗饭。
面条的灵魂在于那坨猪油
吃过猪油下面的人，才晓得啥子叫牛逼。一碗清汤面，不需要任何的哨子，一勺猪油下去，让你的快乐冲到天灵盖儿。
现在很少看到用猪油下面、下抄手的馆子了，所以我也很久没有吃过面了。
最好吃的零嘴儿是猪油渣
童年吃过最好吃的，是来自于刚刚起锅热腾腾的猪油渣，吃起来又酥又脆，完爆一切零食。
吃猪油渣的美味度，全在于趁热的片刻，这种感觉，过时不候、回锅难再。
4
猪油，是幸福生活的缩影！
猪油，对于四川人来说，不仅是简单的调味食材，而是童年留给我们的深刻印记。
如今，人们觉得猪油肥腻不健康而抛弃猪油，倒好像抛弃糟糠之妻。关于猪油做菜，到底有没有害？早就成了「薛定谔的猪油」，各执一词：
有人说猪油是导致肥胖、心脏病的罪魁祸首；就有人就反驳这是上世纪的理论，现代科学早辟谣了。有人说猪油饱和脂肪含量太高；有人又反驳说猪油被BBC评为10种最有营养的食物之一……
猪油拌面，一餐怎么能少了油脂呢？
其实只要记住一句话：「抛开剂量谈毒性，都是耍流氓」。再说了，日常饮食里摄入脂肪的来源那么多，凭什么只针对可爱的猪油？
现在长大了，我们可以选择的食材也越来越多了。大家炒菜也喜欢用橄榄油了，再也没有守在灶台上看妈妈熬猪油了。
小微认为，
猪油是曾经幸福的缩影，
是唤醒味蕾的制胜法宝，
更是记载了早已不再的童年时光。
猪油的香味，只有吃过的人才会懂。
你最喜欢用猪油做什么吃的？
反正小微最喜欢用猪油来炒川菜
如果你想更加全面的了解川菜的魅力
不妨趁着即将到来的
成都熊猫亚洲美食节
感受不一样的川菜文化魂！
成都熊猫亚洲美食节和你几毛钱关系？一条微信看懂在哪吃！吃啥子！咋个吃！ 猪油！！真的！[捂脸][捂脸] 必须是猪油。。。 小时候家里不宽裕 有时的中午饭就是一碗菜干饭 一碗老妈用酱油 醋 猪油 加点葱花热水一冲 做的汤。 装饺子馅。 搪瓷钵的材料比较稳定，不容易和所装的食品发生反应，有些时候比不锈钢还好些，除装油外熬好的中药会用这个来装。 装猪油，必须的！ 真的装的是猪油 装油泼辣子的。自家炸的辣子 鸡枞油
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