别再说陕西人只吃面和馍了，他们还嗜！辣！如！命！
丨没肉可以，没辣？不行丨-风物君语-四川人辣不怕，湖南人不怕辣陕西人怕不辣
陕西人的餐桌上，辣，被摆在和面同等重要的位置。
▲ 辣，陕西的味觉底色。图/CCTV
不同于嗜辣南方大省的湿热，秋冬多地寒冷干燥的陕西，靠面和辣子暖身的基本需求，为辣在这里“发扬光大”提供了土壤。秦椒与秦始皇的传说又为这火红的味道增添了神秘的荣光。“端一碗捞面喜气洋洋，没放辣子嘟嘟囔 ”的陕西人，对辣的热爱程度和灵活运用，简直超乎了我们的想象。
▲ 没有辣子，就算有剧，也不下饭！图/橘子娱乐
从夹馍到拌面，从凉皮到辣汤，甚至连冰激凌里，都活跃着辣的身影。
来源：中国国家地理地道风物
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