Oh My God！福清这道食材，全国榜上有名！
在全国著名食材榜上有那么一个食材久居其上那就是唬呛人啊！为什么那么多人喜欢吃唬呛人就让小编给你一一数数▼
“高山羊”具有早熟、适应性强、屠宰出肉率高等特点，而且肉质鲜美、膻味轻，故有“羊肉之冠”的美称。
主要原料为高山羊并添加金针、枸杞等其他辅料进行炖煮。福清人吃山羊的不在少数，或许你吃到的就是一位爱喝山羊汤的福清人。不少福清籍华侨和港台同胞回乡必尝“高山羊”肉。一些酒家也把“‘高山羊’羊肉煲”当做看家大菜。“金针菇炖山羊”成为福清人爱吃的农家菜之一~
石竹湖水质清澈甘冽，富含天然矿物质，因而其滋养的鱼也非常鲜美，毫无泥土的腥涩味。
砂锅鱼头看似简单，实则选料挑剔，调味讲究，火候精准如此独具匠心。成就的美味也自然香气浓郁，令人垂涎不止。
乳白色的汤汁可口又滋补，鱼肉肉质细腻，鲜而不腥，肥而不腻。轻咬一口便感腴嫩汁浓，绵延的滋味回味无穷，满足之喜悦溢于言表。石竹湖砂锅鱼头具有高蛋白，低脂肪的特点，且含有丰富的钾、钠、 铁、磷、硒等人体必需的微量元素，维生素A含量最高，符合现代人对健康食品的追求，属于真正的绿色养生美食。
港头蛏滑粉采用独特的做法，将港头镇当地产的特色蛏生剥取肉，保持了蛏的鲜味，肉质鲜美；在汤中加入了酸笋丝，鲜嫩适口，非常美味。
滑蛏粉绝对是福清人将蛏做得极有地方特色的一道菜品，裹上粉的滑嫩蛏肉配上花菜，或者加上酸笋。就是福清人餐桌上的日常了。
南岭牛仔肉源自南岭草原黄牛。黄牛刚出生就放养在草原上，一年四季除冬季回栏，其余三季都在山上，大约生长两年牛肉就可食用，每头牛净重可达200余斤。
清炖南岭牛仔肉采用牛身上最好的牛排条肉，配以南岭特产地瓜烧，肉质鲜嫩，肉汤鲜香甘甜，让人回味无穷。
番薯丸，又称地瓜丸，福清龙田特产小吃。番薯丸在福清十分有名，但又以龙田的番薯丸为最。番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调味；也可以直接放蒸笼上蒸，或者用油炸，都别有一番风味。
没吃过扁肉，怎可以说来过福清？以高筋面粉加清水调揉成团切成八厘米见方的小薄片。由猪瘦肉、马蹄碎、葱花等调制而成的肉泥，福清扁食皮薄肉满、味道鲜美，尤其扁肉汤醇和甘美，回味无穷。
把大米、黄豆浸泡到一定程度，洗净沥干，加适量水，磨成细腻稠浆，卷心菜洗净切碎，海蛎和肉洗净切片，肉片腌渍上味，加上好紫菜，是为蛎饼馅。
福清海蛎饼外皮松脆、馅料鲜美，不但是日常小吃，而且是福清人家逢年过节常炸的节日食品之一。刚出油锅的海蛎饼，鲜香酥脆。福清人一口气吃上三五块，也不在话下！
传统的福清光饼为无馅光饼，东张紫菜光饼在传统光饼的基础上演变出来的有馅光饼，以紫菜、肉等做馅，烘烤做法同光饼。东张紫菜饼至今仍采用传统的手工方法制作，以为有包馅，在每道工序上比变通的福清光饼制作有着更加严格的工艺要求，对人工贴饼的技术以及烤饼的温度上有着更高的讲究。
小吃芋粿不但老人孩子喜欢吃，年轻人也爱吃。
芋粿底面金黄而面上米黄，那可是挑逗食欲的颜色。口感绵软、酥嫩、微甜、爽口而有回味，并且还有米锅巴诱人的清香。芋粿也叫三角糕，福清的大街小巷上的摊子上都有卖，是不少福清人早餐的选择。
福清人一到立夏就会自家煎面饼，然后裹上豆芽，蛏，我们称之为春卷。
有的人先煎面饼，裹上食材就可以吃了，还有的人包成卷状再放在锅里油炸一遍，味道更好。这个真的是每个福清人都爱吃的……看到芋粿你也会看到春卷哦~不仅立夏能吃到，平时在大街上也能看到。
在福清，麻花被叫做火把。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。金黄醒目，甘甜爽脆，口感清新，齿颊留香。制作简单，食用方便，色香味诱人，好吃不油腻。
炒糕，是用地瓜粉+白糖+水调和成浆，这种炒糕口感清甜，色泽晶莹透亮，富有弹性，形态有点像果冻。
每一份炒糕里都撒满了花生碎和芝麻，刚从冰箱里拿出来的炒糕散发着花生和芝麻的香气，会瞬间勾起你想吃的欲望。一口咬下去，绵软微甜的，一点点粘还有一点点的甜，冰凉可口，唇齿留香……
每到一年的四五月份，就是枇杷的旺季，不少福清人都会选用新鲜的枇杷制作成枇杷罐头，放在冰箱储存。
到了夏天的时候打开吃，肥厚的果肉送入口中，酸酸甜甜的汁水带着一股清香从嘴角边溢出，吮一口甜进心，真爽！枇杷要数“一都枇杷”最好吃，以“果大、色艳、肉厚、汁多、味美”享誉国内外。
麦芽糖制作工艺复杂，但却香甜可口。
轻咬一口，香甜从舌尖直坠心窝吃麦芽糖好处很多，它能助消化，健肠胃。同时也是孩子们夏天的最爱~
尾梨糕是福清特色风味糕点小吃，糕色透明，清甜软润，富有弹性，生津解渴，是夏季佳品。
尾梨糕是福清的孩子们每到夏天，特别喜欢的美食之一~传统的尾梨糕是用农村里的炒锅做的，现在也有人用蒸锅法制作，味道可不如传统制法。
还有很多很多味儿小编实在是写不下了各位吃货不妨来说说你觉得，福清人是什么味的呢？
来源：福清网福清网编辑部整理出品
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