看福清特刊：《我眼中的新福清·映像篇》
美食篇福清的光饼巴掌大小，如馒头一样隆起，表面白色微黄，均匀撒着白芝麻，中间有个微微的小孔，坚实发硬，毫无弹性，但内里却不可思议地和面包一样绵软细腻。光饼最宜果腹，但价格却是极贱，是标准的平民小吃。若能遇上刚烤好出炉的光饼，那是极好的。饼身小巧，恰盈一握，在掌心微微发着热。迫不及待一口咬下。酥脆微硬的表层发出令人赏心的脆响，唇齿间满满的芝麻香气。到内层，咬合之力如陷入海绵般温柔的包围，品出淡淡咸味。
如今街头的光饼往往被制成“光饼夹”，即在饼身侧边划开一道口子，加入两块酱豆干，一片肥瘦相间的五花肉，叫上一勺蒜末和红椒碎糅合的酱汤，如此简陋的美味。
扁肉
茶食（da thi），是福清特色小吃之一，这类似细面条炸成的特色小吃，由于香、酥、脆兼备，当年在福清大街小巷随处可见。
福清番薯丸，以龙田番薯丸最为出名。
海蛎饼，以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有肉肉，然后裹上稠稠的米浆，入油锅炸透即成福清人的特色海蛎饼。
来源：福清新闻网 作者：未知原标题：我眼中的新福清·映像篇
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