福清美丽乡村——新厝镇峰头村非常有特色
新厝镇位于福清市西南部，与莆田江口镇仅一桥之隔，东临兴化湾畔;西北与渔溪镇毗邻，与江阴镇相望。
新厝历史悠久，乡风民风淳朴，由于其独特的地理位置，形成了新厝不同于福清其他地界的独特文化。今天，小编带你逛一逛峰头村。
民俗文化相互交汇
从福清市区驱车向南出发，大概经过40分钟，便来到了新厝镇。峰头村面积不大，常住人口也不多，但这个乡村却融合了福清与莆田两地文化的精华。
在这里生活七十多年的翁德隆告诉我们，当地村民以往都靠出海谋生，改革开放以后，大家陆续漂洋过海出国打工、留学，有的甚至成为一代新侨民。
“一个在东边的叫东澳，中间一个叫做大澳，我们这个就是峰头村，这个山就是苍龙山，我们的妈祖就是建在苍龙山上，这个地方过去就是三澳村，前面那个地方实际上第二澳叫做大澳的前面的地方，实际上是个大海港，就是港口，通往世界各地。”翁德隆说，由于这里的地理位置与莆田相邻，受莆田文化的影响，所以在这里也逐渐形成了独具特色的妈祖文化，妈祖文化距今已有一千多年的历史，“妈祖信俗”文化更是被列入世界非物质文化遗产。每逢节日庆典，当地村民都会自发组织到一起，参与“妈祖信俗”的文化活动。
除此之外，峰头村也融汇者新厝各种特色民俗。其中有代表性的就是海族舞，海族舞表演时，渔民们根据鱼虾不同特征，表演各式舞蹈动作。村民手举着用竹篾、白绸布或棉纸，扎制的各种海族模型，随着两颗彩球模仿海族姿态手舞足蹈，海族模型造型奇特，色彩鲜艳。整个行进队伍表演时还配合着锣鼓器乐，充满着浓厚的乡土气息。据介绍，海族舞是根据闽台沿海民间传说编演的踩街游艺形式。
翁德隆说，逢年过节，村里搞海族舞表演，游村道、闹大埕、入渔户，可谓红红火火，目的是祈求渔民出海能平安、出海捕渔获丰收。既朴素又蕴含哲理的话语，可谓一语道破天机。然而，由于年代更换，社会变迁，海族舞也是几起几落，文革时破旧，被侧地消除，现在又渐渐的开始受到重视，也有越来越多的老少青年重编“海族舞”，让这项传统艺术重放光彩。
除了海族舞，该村还流行着另一种独具地方特色的舞蹈——伡鼓舞。伡鼓舞的道具是由一面大鼓、数十对大钹、两面大锣等组成。表演时，两名旗手持一横幅作前导，其他钹手组成队列。4名村民手擎凉伞来回穿梭。整个队伍在锣鼓钹声的伴奏下翩翩起舞。锣声悠扬，鼓声动听，钹声悦耳，时而高昂激烈，时而悠扬流畅，时而深沉含蓄。
伡鼓舞源于明朝，盛行于清末，是广泛流传的民间广场艺术形式。在新厝镇，乡亲们也以这种独特的民俗表演求得一方安泰，而车鼓舞传承至今，已经不仅仅是一种艺术形式，更是成为了村民们一种健康快乐的运动方式。
据传，明嘉靖年间的倭寇之患，是伡鼓舞产生的最初缘由。当时，戚继光率兵从浙入闽，赶赴兴化府平倭。戚继光邀请民间勇士负鼓擎旗参战，以疑惑倭寇。鼓声如雷，喊声震天，倭寇吓破了胆，纷纷束手就擒。从此，当地人爱上了威风的伡鼓舞。
时代变迁，城市的发展，峰头村许多乡亲在世界各地拼搏闯荡。随着国家对旅游政策的支持，峰头村未来的发展，村民们也希望，新时期下峰头村也能与时俱进，利用靠海的优势，打造水乡渔村与农家乐发展进行集合，而这个大胆的宏图正在勾画着。
小吃卤面别有风味
走走看看，当然少不了吃的。这不，一阵阵香味扑面而来。到底是什么菜如此诱人?随味而来，原来是从附近一处农家饭馆飘来的。在厨房内，厨师们正在做一到当地特色小食——新厝卤面。
此时，厨师已经开始配置高汤，每份高汤要兑多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。而后是配料上，瘦肉、香菇，虾干，干贝等是必备的，接着就是面筋了，面筋是很有讲究的，它不像山西面和拉面那样，现场把面团拉成细面，这个面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。
这些之外，还需要一定的火功。卤面之所以是叫卤面，因为它是在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。一般来说，面出锅只要3到5分钟时间。这样煮出来的卤面口感也是非常的不错。
新厝卤面不仅做法简单，而且味道鲜美，如今新厝卤面已经成为新厝人婚寿宴席上必备的一道菜，也是家家户户过年时必备的一道菜，更是在外新厝人怀念家乡的一道菜。
“这个是有办喜事的人，这一碗是必定要做的，面是代表长命百岁的意思，意思是结婚啊还有做寿啊，那就等于这一碗面名称就不一样了，就不叫卤面就叫寿面了，一边给他做寿，一边大家吃了也长命百岁。”食客陈友兴对于家乡菜头头是道。
陈友兴从小吃着新厝卤面长大，他告诉记者，新厝卤面的煮法就是不干不稀，原滋原味，也是福清的特色小吃，如果是遇上重大节日，厨师也会根据添加的佐料，代表着不一样的寓意。
“比如说往面炒了一个蛋，炒蛋以后切散放在里头，就代表太平的意思，还有炒花生放在那个碗上面，就是百子千孙的意思，花生就是子子孙孙发达的意思。”
建筑风格各得益彰
用过午饭之后，我们闲庭信步于峰头村的小路，道路两旁种满了龙眼树，硕果累累，路人伸手随意去摘，却不会遭人责骂。村民们告诉我们，正是这里民风淳朴，全村百姓如自己家人一般，团结友爱，互信互任。
沿着道路走了一刻钟，我们来到了一处古民居。门口灯笼高挂，走进大门，映入眼帘的是一块硕大的牌匾，村民翁德隆告诉我们，这个牌匾是清朝嘉庆年间的，起码有三百多年了，而这里，曾今居住着一个庞大的家族。
“我们老祖宗姓翁的，翁承赞，他中过举人，然后就是钦赐的匾额，那这个家族是我们全村三个家族之一，现在这个家族在海外的有大好几千人，光跟我同名的就有三个，所以这个就可见他的家族之大。”
由于年代久远，后人迁居，这座古宅几经翻修，如今留在这里的，只有铺满了灰尘的案桌，偌大的宅院如今显得寂寥冷清，仿佛也只有透过那块钦赐的牌匾，还能隐约看到当年这院落的热闹景象，以及诉说着屋主的辉煌。
峰头村与莆田相近，少不了莆田风格的建筑。村里很多建筑都有非常明显的莆仙特点，尤其是屋檐下的那些无比精细的木雕，纹路清晰优美，线条流畅细腻，花鸟人物栩栩如生，而且层次分明。
在古民居内走了一番，这里各式木雕同样十分精致，徘徊于此，好想让时光缓缓流淌。作为莆仙民居与闽南、福清地区的民居比较，虽然外表材料都是用红砖，但从平面布局到外观造型上也有很大差异，莆仙传统民居的屋顶造型大多作双坡面悬山顶，燕尾脊，有别于闽南地区的硬山顶，这种造型让曲线的坡面与起翘的屋脊构成一个和谐的整体，使原本较为生硬古板的屋型显得飘逸，洒脱而富有韵律，成为莆仙民居建筑标志性特点。
莆仙传统民居基本格局，一般以厅堂为主轴的单体建筑和以天井为中心的单元院落建筑，单位建筑由三间厢、四目厅和五间厢等三种规格，再由五间厢扩展为不同形式的连体大厝，其特点是对外封闭、对内开敞，这种格局方式也是同中国传统伦理道德观念紧密相连，适应莆仙人聚族而居，共享厅堂的传统习俗。对于这样的建筑风格，每次来到这里，不论是翁德隆，还是来此参观的游客都是十分感慨。
我们的发现在峰头村也仅仅只是一小部分，有些东西需要亲身体验才能有更多的感悟，如果您有时间，不妨就来峰头村一探究竟，来发现福清乡村的美。
来源：印象福清 原标题：福清美丽乡村——新厝镇峰头村丫有特色
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