正大量上市！福清朴朴、永辉热卖！医生提醒
<section style="line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p style="text-align: center;">近期</p><p style="text-align: center;">又到“夜宵顶流”小龙虾</p><p style="text-align: center;">大量上市的季节</p><p style="text-align: center;">朴朴、永辉也开始热卖</p><p style="text-align: center;">随着小龙虾价格更加亲民</p><p style="text-align: center;">有市民开心道</p><p style="text-align: center;">“实现小龙虾自由”的时候到了</p><p style="text-align: center;"><br/></p><p style="text-align: center;">不过医生提醒</p><p style="text-align: center;">吃小龙虾要注意方法</p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">不要爆炒！不要爆炒！不要爆炒！</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);"><br/></span></strong></p><section style="font-size: 16px;color: rgb(62, 62, 62);"><section style="margin-top: 0.5em;margin-bottom: 0.5em;"><section style="display: inline-block;vertical-align: top;width: 50%;padding-right: 2px;"><section style="text-align: center;line-height: 0;"><section style="vertical-align: middle;display: inline-block;line-height: 0;"></section></section></section><section style="width: 50%;display: inline-block;vertical-align: top;padding-left: 2px;"><section style="text-align: center;line-height: 0;"><section style="vertical-align: middle;display: inline-block;line-height: 0;"></section></section></section></section></section><p><br/></p></section><p><br/></p><section style="text-align: center;justify-content: center;display: flex;flex-flow: row;margin-top: 10px;margin-bottom: 10px;"><section style="display: inline-block;vertical-align: middle;width: auto;align-self: center;flex: 0 0 auto;min-width: 5%;height: auto;line-height: 0;background-color: rgb(255, 255, 255);z-index: 1;padding-top: 3px;padding-bottom: 2px;"><section style="justify-content: center;display: flex;flex-flow: row;"><section style="display: inline-block;width: auto;vertical-align: top;align-self: flex-start;flex: 0 0 auto;background-color: rgb(255, 214, 130);min-width: 5%;height: auto;padding-right: 9px;padding-left: 9px;border-radius: 9px;overflow: hidden;line-height: 1.6;"><section style="color: rgb(255, 255, 255);"><p><strong>注意</strong></p></section></section></section><section><section style="text-align: right;margin-bottom: -4px;transform: translate3d(-9px, 0px, 0px);"><section style="display: inline-block;width: 0px;height: 0px;vertical-align: top;overflow: hidden;border-style: solid;border-width: 8px 4px 0px;border-color: rgb(255, 214, 130) rgba(255, 255, 255, 0) rgb(251, 133, 129);"><section style="text-align: justify;"><p><br/></p></section></section></section></section></section><section style="display: inline-block;vertical-align: middle;width: auto;min-width: 5%;flex: 0 0 auto;height: auto;align-self: center;margin-left: -20px;border-style: solid;border-width: 3px;border-color: rgb(126, 210, 246);padding: 10px 14px 10px 28px;"><section><section style="font-size: 18px;color: rgb(4, 122, 192);letter-spacing: 1px;"><p><strong>“虾黄虾壳”最好不要吃</strong></p></section></section></section></section><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><section style="line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p style="text-align: center;">许多人吃小龙虾</p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(4, 122, 192);"><strong>“就好虾黄那一口”</strong></span><br/></p><p style="text-align: center;">那虾黄到底能不能吃呢？<br/></p><p style="text-align: center;"><br/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><br/></p><p style="text-align: center;">福州市疾控中心（市卫监所）</p><p style="text-align: center;">副主任医师郑霄雁介绍</p><p style="text-align: center;">有研究人员对小龙虾</p><p style="text-align: center;">不同部位的重金属含量进行检测</p><p style="text-align: center;">结果显示</p><p style="text-align: center;">重金属元素更容易集中在</p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(4, 122, 192);"><strong>小龙虾头部</strong></span></p><p style="text-align: center;">这是因为</p><p style="text-align: center;">小龙虾的肝、肾、胰等</p><p style="text-align: center;">解毒和排泄器官都在头部</p><p style="text-align: center;">这些器官可以产生大量的</p><p style="text-align: center;">金属硫蛋白来束缚重金属元素</p><p style="text-align: center;"><br/></p><p style="text-align: center;">此外</p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(4, 122, 192);"><strong>外壳</strong></span>也是小龙虾</p><p style="text-align: center;">处理重金属的重要部位</p><p><br/></p></section><section style="justify-content: flex-start; display: flex; flex-flow: row; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; width: 100%; align-self: flex-start; background-color: rgba(206, 238, 239, 0.21); padding: 31px;"><section style="text-align: center;width: 100%;"><section style="text-align: justify;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;width: 100%;"><p><span class="wx_text_underline">“大家吃起来觉得很香的虾黄，其实是小龙虾的肝脏和胰腺，脂肪含量高且重金属含量超过虾肉。为此，</span><span style="color: rgb(4, 122, 192);"><strong>吃小龙虾最好只吃虾肉，不要吃虾黄和虾头</strong></span><span class="wx_text_underline">。”郑霄雁介绍。</span></p></section></section></section><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p><br/></p><p></p><p><br/></p><p>需要注意的是</p><p>小龙虾的重金属含量</p><p>和生活环境关系密切</p><p>如果规范化养殖</p><p>保持水源质量</p><p>就能确保小龙虾虾肉的安全性</p><p><br/></p></section><section style="justify-content: flex-start; display: flex; flex-flow: row; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; width: 100%; align-self: flex-start; background-color: rgba(206, 238, 239, 0.21); padding: 31px;"><section style="text-align: center;width: 100%;"><section style="text-align: justify;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;width: 100%;"><p>郑霄雁表示，市面上正规小龙虾可食部位（腹部肌肉）的重金属含量都在安全限制内，可以放心食用。</p><p><br/></p><p>另外，小龙虾的蛋白质含量较高，而且属于中嘌呤食物，过敏体质人群、痛风患者等要谨慎食用。普通人群也不建议吃太多。</p></section></section></section><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><section style="text-align: center;justify-content: center;display: flex;flex-flow: row;margin-top: 10px;margin-bottom: 10px;"><section style="display: inline-block;vertical-align: middle;width: auto;align-self: center;flex: 0 0 auto;min-width: 5%;height: auto;line-height: 0;background-color: rgb(255, 255, 255);z-index: 1;padding-top: 3px;padding-bottom: 2px;"><section style="justify-content: center;display: flex;flex-flow: row;"><section style="display: inline-block;width: auto;vertical-align: top;align-self: flex-start;flex: 0 0 auto;background-color: rgb(255, 214, 130);min-width: 5%;height: auto;padding-right: 9px;padding-left: 9px;border-radius: 9px;overflow: hidden;line-height: 1.6;"><section style="color: rgb(255, 255, 255);"><p><strong>注意</strong></p></section></section></section><section><section style="text-align: right;margin-bottom: -4px;transform: translate3d(-9px, 0px, 0px);"><section style="display: inline-block;width: 0px;height: 0px;vertical-align: top;overflow: hidden;border-style: solid;border-width: 8px 4px 0px;border-color: rgb(255, 214, 130) rgba(255, 255, 255, 0) rgb(251, 133, 129);"><section style="text-align: justify;"><p><br/></p></section></section></section></section></section><section style="display: inline-block;vertical-align: middle;width: auto;min-width: 5%;flex: 0 0 auto;height: auto;align-self: center;margin-left: -20px;border-style: solid;border-width: 3px;border-color: rgb(126, 210, 246);padding: 10px 14px 10px 28px;"><section><section style="font-size: 18px;letter-spacing: 1px;color: rgb(4, 122, 192);"><p><strong>挑虾看虾鳃白不白</strong></p></section></section></section></section><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><section style="line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p style="text-align: center;">郑霄雁介绍</p><p style="text-align: center;">挑选小龙虾的时候</p><p style="text-align: center;">可以仔细观察它的背部</p><p style="text-align: center;">是否红亮干净</p><p style="text-align: center;">腹部和爪的绒毛是否白净整齐</p><p><br/></p><p style="text-align: center;">最重要的是</p><p style="text-align: center;">看虾鳃是否白而干净</p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">外表如果是暗红色的，肚下发黑</span></strong></p><p style="text-align: center;">有可能是阴沟或者浑水中长大的</p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(4, 122, 192);"><strong>千万不能选</strong></span><br/></p><p><br/></p></section><section style="justify-content: flex-start; display: flex; flex-flow: row; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; width: 100%; align-self: flex-start; background-color: rgba(206, 238, 239, 0.21); padding: 31px;"><section style="text-align: center;width: 100%;"><section style="text-align: justify;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;width: 100%;"><p>要挑虾身硬挺、触须齐全的，可以捏一下虾身，如果虾肉比较有弹性，说明肉质很不错。</p><p><br/></p><p>还可以闻一下小龙虾有没有异味，如果有异味，就不能要了。</p><p><br/></p><p>此外，同样的季节，人工养殖的小龙虾要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。</p></section></section></section><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><section style="text-align: center;justify-content: center;display: flex;flex-flow: row;margin-top: 10px;margin-bottom: 10px;"><section style="display: inline-block;vertical-align: middle;width: auto;align-self: center;flex: 0 0 auto;min-width: 5%;height: auto;line-height: 0;background-color: rgb(255, 255, 255);z-index: 1;padding-top: 3px;padding-bottom: 2px;"><section style="justify-content: center;display: flex;flex-flow: row;"><section style="display: inline-block;width: auto;vertical-align: top;align-self: flex-start;flex: 0 0 auto;background-color: rgb(255, 214, 130);min-width: 5%;height: auto;padding-right: 9px;padding-left: 9px;border-radius: 9px;overflow: hidden;line-height: 1.6;"><section style="color: rgb(255, 255, 255);"><p><strong>注意</strong></p></section></section></section><section><section style="text-align: right;margin-bottom: -4px;transform: translate3d(-9px, 0px, 0px);"><section style="display: inline-block;width: 0px;height: 0px;vertical-align: top;overflow: hidden;border-style: solid;border-width: 8px 4px 0px;border-color: rgb(255, 214, 130) rgba(255, 255, 255, 0) rgb(251, 133, 129);"><section style="text-align: justify;"><p><br/></p></section></section></section></section></section><section style="display: inline-block;vertical-align: middle;width: auto;min-width: 5%;flex: 0 0 auto;height: auto;align-self: center;margin-left: -20px;border-style: solid;border-width: 3px;border-color: rgb(126, 210, 246);padding: 10px 14px 10px 28px;"><section><section style="font-size: 18px;letter-spacing: 1px;color: rgb(4, 122, 192);"><p><strong>高温烹饪，避免爆炒</strong></p></section></section></section></section><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><section style="line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p style="text-align: center;">在清洗时</p><p style="text-align: center;">可以先用流动水冲洗</p><p style="text-align: center;">然后在水中加入食盐或白醋</p><p style="text-align: center;">浸泡1～2个小时</p><p style="text-align: center;">再用刷子或钢丝球刷洗小龙虾腹部</p><p style="text-align: center;">清洗干净后除去虾鳃、肠道<br/></p><p><br/></p></section><section style="justify-content: flex-start; display: flex; flex-flow: row; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; width: 100%; align-self: flex-start; background-color: rgba(206, 238, 239, 0.21); padding: 31px;"><section style="text-align: center;width: 100%;"><section style="text-align: justify;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;width: 100%;"><p>郑霄雁提醒，处理小龙虾时为了避免手部感染，建议戴上<span style="color: rgb(4, 122, 192);"><strong>一次性手套</strong></span>。不过，手套并非万无一失，最好使用专业的处理工具，如<span style="color: rgb(4, 122, 192);"><strong>剪刀、钳子</strong></span>等。</p><p><br/></p><p>处理小龙虾前后，都要注意手部卫生。处理前，最好洗手并消毒；处理后，也要及时洗手并擦干。</p><p><br/></p><p>如果手部被扎伤或出现伤口，要及时清洗并消毒，避免感染。</p></section></section></section><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p><br/></p><p>郑霄雁提醒</p><p>在烹饪小龙虾的过程中</p><p>一定要充分<span style="color: rgb(4, 122, 192);"><strong>高温煮熟，避免爆炒</strong></span></p><p>因为爆炒可能无法完全杀灭</p><p>小龙虾体内的虫卵</p><p>建议先油炸再清炒或选择水煮</p><p>煮的时候</p><p>确保烹饪温度达到100℃以上</p><p>并持续10分钟以上</p><p>以杀灭细菌和寄生虫</p></section><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><section><p style="text-align: right;"><span style="color: rgb(136, 136, 136);">记者 陈丹 通讯员 谢德雄 </span></p><p style="text-align: right;"><span style="color: rgb(136, 136, 136);">新媒体编辑 兰超</span></p><p style="text-align: right;"><span style="color: rgb(136, 136, 136);">监制 管慧 邱泉盛</span></p><hr style="border-style: solid; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-color: rgba(0, 0, 0, 0.1); transform-origin: 0px 0px; transform: scale(1, 0.5);"/><p><span style="color: rgb(136, 136, 136);">福州晚报新媒体出品，转载请注明出处</span></p></section><p><br/></p><p><br/></p><link rel="stylesheet" href="//www.fqlook.cn/source/plugin/wcn_editor/public/wcn_editor_fit.css?v134_LDm" id="wcn_editor_css"/> {:5_240:}{:5_240:}{:5_240:} 注意 注意卫生 是该注意这些事，
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