大范围禁用！已确认，福州全面下架！
<section style="font-size: 16px;color: rgb(62, 62, 62);"><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p>喜欢吃面包、糕点<br/></p><p>等烘焙食品的你</p><p>有没有发现</p><p>近期福州市场上销售的</p><p>此类食品有什么变化？</p><p><br/></p></section><section style="justify-content: flex-start; display: flex; flex-flow: row; margin-top: 10px; margin-bottom: 17px;"><section style="display: inline-block;width: auto;vertical-align: top;align-self: flex-start;flex: 100 100 0%;border-style: dashed;border-width: 1px;border-color: rgb(154, 202, 251);border-radius: 12px;overflow: hidden;padding: 23px 28px;height: auto;box-shadow: rgb(231, 246, 255) 6px 6px 0px 0px;margin-right: 6px;"><section style="text-align: justify;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;"><p>记者今天采访获悉，随着新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》正式实施，福州超市货架上的面包、蛋糕中，<strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">已看不到使用了26年的脱氢乙酸钠的踪迹</span></strong>，取而代之的是丙酸钙、山梨酸、山梨酸钾等符合新国标要求的防腐剂。</p></section><section style="text-align: right;justify-content: flex-end;display: flex;flex-flow: row;margin-bottom: -20px;"><section style="display: inline-block;width: 41%;vertical-align: top;align-self: flex-start;flex: 0 0 auto;height: auto;"><section style="margin-top: 0.5em;margin-bottom: 0.5em;"><section style="border-top: 1px dashed rgb(154, 202, 251);"><svg viewbox="0 0 1 1" style="float:left;line-height:0;width:0;vertical-align:top;"></svg></section></section></section></section></section></section><section style="text-align: center;margin-top: 10px;margin-bottom: 10px;line-height: 0;"><section style="vertical-align: middle;display: inline-block;line-height: 0;"></section></section><p><br/></p><section style="text-align: center;justify-content: center;display: flex;flex-flow: row;"><section style="display: inline-block;width: auto;vertical-align: top;min-width: 10%;flex: 0 0 auto;height: auto;align-self: flex-start;"><section style="transform: translate3d(1px, 0px, 0px);margin-top: 10px;margin-right: 0%;margin-left: 0%;"><section style="color: rgb(214, 60, 60);font-size: 32px;line-height: 1;letter-spacing: 0px;padding-right: 12px;padding-left: 12px;"><p><strong>01</strong></p></section></section></section></section><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;font-size: 18px;color: rgb(214, 60, 60);"><p><strong>脱氢乙酸钠</strong></p><p><strong>被从7类食品中“除名”</strong></p></section><p><br/></p><section style="text-align: center;letter-spacing: 1px;line-height: 1.8;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p>脱氢乙酸钠</p><p>是许多国家广泛使用的食品添加剂</p><p>主要作用是防止微生物增殖</p><p>延长食品保质期</p></section><section style="justify-content: flex-start; display: flex; flex-flow: row; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px;"><section style="display: inline-block;width: 100%;vertical-align: top;align-self: flex-start;flex: 0 0 auto;background-color: rgba(199, 230, 255, 0.33);padding: 31px;"><section style="text-align: center;"><section style="text-align: justify;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;"><p>1998年，脱氢乙酸钠被列入国标食品添加剂名单，商家为了延长产品保质期，通常会添加它。比如，高含水量、质地松软的面包、糕点等烘焙食品是细菌理想的“温床”，就常常使用。</p></section></section></section></section><p><br/></p><section style="text-align: center;letter-spacing: 1px;line-height: 1.8;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p>近年来</p><p>随着人们对烘焙食品需求的提升</p><p>行业评估认为</p><p>脱氢乙酸钠经口暴露在一定剂量下</p><p>可能存在潜在的安全风险</p><p><br/></p><p>因此</p><p>2月8日实施的新版</p><p>《食品安全国家标准</p><p>食品添加剂使用标准</p><p>（GB 2760-2024）》</p><p><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">明确将脱氢乙酸钠</span></strong></p><p><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">从面包、糕点、黄油、</span></strong></p><p><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">预制肉制品、</span></strong><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">果蔬汁（浆）、</span></strong></p><p><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">淀粉制品、</span></strong></p><p><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">烘烤食品（馅料及表面挂浆）</span></strong></p><p><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">等7类食品中“除名”</span></strong></p></section><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p><br/></p></section><section style="text-align: center;justify-content: center;display: flex;flex-flow: row;"><section style="display: inline-block;width: auto;vertical-align: top;min-width: 10%;flex: 0 0 auto;height: auto;align-self: flex-start;"><section style="transform: translate3d(1px, 0px, 0px);margin-top: 10px;margin-right: 0%;margin-left: 0%;"><section style="color: rgb(214, 60, 60);font-size: 32px;line-height: 1;letter-spacing: 0px;padding-right: 12px;padding-left: 12px;"><p><strong>02</strong></p></section></section></section></section><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p><span style="font-size: 18px;color: rgb(214, 60, 60);"><strong>新规实施后</strong></span></p><p><span style="font-size: 18px;color: rgb(214, 60, 60);"><strong>福州食品行业情况如何？</strong></span></p><p><br/></p><p>在福州市区的</p><p>永辉、山姆等多个超市</p><p>记者发现</p><p><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">在售的长保质期的糕点产品中</span></strong></p><p><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">脱氢乙酸钠已不再出现</span></strong></p><p>取而代之的是</p><p>丙酸钙、山梨酸、山梨酸钾等</p><p>符合新国标要求的配方</p></section><p><br/></p><section style="text-align: center;margin-top: 10px;margin-bottom: 10px;line-height: 0;"><section style="vertical-align: middle;display: inline-block;line-height: 0;"></section></section><p><br/></p><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p><span style="background-color: rgb(241, 118, 79);color: rgb(255, 255, 255);"> 蛋糕食品企业 </span></p></section><section style="justify-content: flex-start; display: flex; flex-flow: row; margin-top: 10px; margin-bottom: 17px;"><section style="display: inline-block;width: auto;vertical-align: top;align-self: flex-start;flex: 100 100 0%;border-style: dashed;border-width: 1px;border-color: rgb(154, 202, 251);border-radius: 12px;overflow: hidden;padding: 23px 28px;height: auto;box-shadow: rgb(231, 246, 255) 6px 6px 0px 0px;margin-right: 6px;"><section style="text-align: justify;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;"><p>“之前我们有十几种蛋糕类产品中使用了脱氢乙酸钠，现在已经调整了相关产品的食品添加剂配方。”福建安德鲁森大卫食品有限公司行政总监杨斌说，企业从去年3月就开始对生产工艺和配方进行调整，目前已将脱氢乙酸钠全部更替成山梨酸钾，到去年11月份，已经完成了对所有在用的脱氢乙酸钠的替换。</p><p><br/></p><p>桃李面包、达利园、盼盼等企业也表示，已调整产品工艺与配方，新生产产品不再添加脱氢乙酸钠。</p></section><section style="text-align: right;justify-content: flex-end;display: flex;flex-flow: row;margin-bottom: -20px;"><section style="display: inline-block;width: 41%;vertical-align: top;align-self: flex-start;flex: 0 0 auto;height: auto;"><section style="margin-top: 0.5em;margin-bottom: 0.5em;"><section style="border-top: 1px dashed rgb(154, 202, 251);"><svg viewbox="0 0 1 1" style="float:left;line-height:0;width:0;vertical-align:top;"></svg></section></section></section></section></section></section><section style="text-align: center;margin-top: 10px;margin-bottom: 10px;line-height: 0;"><section style="vertical-align: middle;display: inline-block;line-height: 0;"></section></section><p><br/></p><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p><span style="background-color: rgb(241, 118, 79);color: rgb(255, 255, 255);"> 面包房 </span></p></section><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p>在福州市区的多个烘焙面包房</p><p>店员告诉记者</p><p>烘焙店的面包基本不添加防腐剂</p><p>没有馅料的面包能放3天</p><p>有馅料的只能放2天</p><p>由于烘焙店不使用防腐剂</p><p>因此</p><p>这次新国标的出台</p><p>对店铺影响不大</p><p><br/></p></section><section style="text-align: center;margin-top: 10px;margin-bottom: 10px;line-height: 0;"><section style="vertical-align: middle;display: inline-block;line-height: 0;"></section></section><p><br/></p><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p><span style="background-color: rgb(241, 118, 79);color: rgb(255, 255, 255);"> 奶茶店 </span></p></section><section style="line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p style="text-align: center;">值得一提的是</p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">珍珠奶茶中的“珍珠”作为淀粉制品</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">也在禁用脱氢乙酸钠之列</span></strong></p><p style="text-align: center;">记者走访南街附近的</p><p style="text-align: center;">多家连锁奶茶店时</p><p style="text-align: center;">店员均表示</p><p style="text-align: center;">珍珠、布丁等小料</p><p style="text-align: center;">基本由各个门店每天现做</p><p style="text-align: center;">个别为冷冻配送</p><p style="text-align: center;">所以没有使用防腐剂</p><p><br/></p></section><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p><span style="background-color: rgb(241, 118, 79);color: rgb(255, 255, 255);"> 肉制品企业 </span></p></section><section style="line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p style="text-align: center;">不仅是烘焙、奶茶等行业</p><p style="text-align: center;">脱氢乙酸钠还会在</p><p style="text-align: center;">肉制品的制作中使用</p><p style="text-align: center;">虽然新国标对此并未禁止</p><p style="text-align: center;">但新规实施后</p><p style="text-align: center;">不少商超、网购平台都禁止</p><p style="text-align: center;">添加脱氢乙酸钠的产品进入市场</p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">我市肉制品企业也进行了相应调整</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">在生产中将防腐剂替换成乳酸链球菌</span></strong></p><p style="text-align: center;">同时也对包装材料进行了更新</p></section><p><br/></p><section style="text-align: center;justify-content: center;display: flex;flex-flow: row;"><section style="display: inline-block;width: auto;vertical-align: top;min-width: 10%;flex: 0 0 auto;height: auto;align-self: flex-start;"><section style="transform: translate3d(1px, 0px, 0px);margin-top: 10px;margin-right: 0%;margin-left: 0%;"><section style="color: rgb(214, 60, 60);font-size: 32px;line-height: 1;letter-spacing: 0px;padding-right: 12px;padding-left: 12px;"><p><strong>03</strong></p></section></section></section></section><section style="text-align: center;font-size: 18px;color: rgb(214, 60, 60);letter-spacing: 1px;line-height: 1.8;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p><strong>注意查看生产日期和配料表</strong></p></section><p><br/></p><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p>新国标的实施意味着</p><p>消费者能够购买到</p><p>更安全、健康的食品</p><p>但市场监管部门也表示</p><p><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">脱氢乙酸钠并非被“禁用”</span></strong></p><p><strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">依然是允许被使用的食品添加剂</span></strong></p><p>可以用在腌渍蔬菜、</p><p>发酵豆制品等食品中</p></section><p><br/></p><section style="text-align: center;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;"><p>记者从监管部门获悉</p><p>消费者在购买相关产品时</p><p>可注意查看生产日期和配料表</p><p><br/></p></section><section style="justify-content: flex-start; display: flex; flex-flow: row; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px;"><section style="display: inline-block;width: 100%;vertical-align: top;align-self: flex-start;flex: 0 0 auto;background-color: rgba(199, 230, 255, 0.33);padding: 31px;"><section style="text-align: center;"><section style="text-align: justify;line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;"><p>预包装的吐司、曲奇饼、老婆饼、蛋黄酥等保质期较长的面包糕点，<strong><span style="color: rgb(4, 122, 192);">如果生产日期在2025年2月8日之后，其配料表中不应含有脱氢乙酸钠</span></strong>；如果生产日期在2025年2月8日之前，则仍可能含有脱氢乙酸钠，但只要符合当时的法规标准，这些产品在保质期内是可以安全食用的。<br/></p></section></section></section></section><section style="line-height: 1.8;letter-spacing: 1px;padding-right: 5px;padding-left: 5px;"><p><br/></p></section></section><p><br/></p><section style="margin-bottom: 0px;text-align: right;"><span style="color: rgb(136, 136, 136);">记者 江海 文/摄</span></section><section style="margin-bottom: 0px;text-align: right;"><span style="color: rgb(136, 136, 136);">新媒体编辑 兰超</span></section><section style="margin-bottom: 0px;text-align: right;"><span style="color: rgb(136, 136, 136);">监制 雷岩平 林亦敏</span></section><p><br/></p><hr style="border-style: solid; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-color: rgba(0, 0, 0, 0.1); transform-origin: 0px 0px; transform: scale(1, 0.5);"/><p><br/></p><section style="margin-bottom: 0px;"><span style="color: rgb(136, 136, 136);"></span></section><section style="margin-bottom: 0px;"><span style="color: rgb(136, 136, 136);">福州晚报新媒体出品，转载请注明出处</span></section><p><br/></p><p><br/></p><link rel="stylesheet" href="//www.fqlook.cn/source/plugin/wcn_editor/public/wcn_editor_fit.css?v134_Sk7" id="wcn_editor_css"/> 禁止添加脱氢乙酸钠的产品进入市场。 早该禁止就对了。
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