番薯娃 发表于 2018-9-25 02:15:06

[秀消费]起家粿


“起家尨”即起家粿膨胀起来了,粿炊熟了。起家粿是米粿，糯米发透后磨成浆，用白棉布袋装着压干，加入酵母发酵后，做成圆饼状，垫着粿叶蒸熟。因为粿蒸熟后会膨胀起来，所以命名为“起家粿”，寓意发家致富。因为有这个美好的寓意，所以不单是端午节做起家粿，其他重大传统节日都做起家粿。龙高地区多用小麦为原料做起家粿，有的还掺入些许番薯，香甜可口。现在，起家粿已成为福清著名早点之一。

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